Titelseiten
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Heft 1
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Compte rendu de la 91ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 14 et 15 septembre 1979 à Lugano = Bericht über die 91. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 14. und 15. September 1979 in Lugano
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1
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Artikel
Der Nährwert: Charakterisierung und Bestimmung
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13
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Artikel
Die Bestimmung von Ballaststoffen
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25
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Artikel
HPLC-Analyse von biogenen Aminen in Wein
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38
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Artikel
Enzymatische Stärkebestimmung
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45
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Artikel
Lipoproteine und Arteriosklerose-Risiko
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46
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Artikel
Der Kork als Flaschenverschluss aus der Sicht des Chemikers
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62
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Artikel
Warnung vor dem Ausreisser-Test "nach Nalimov"
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69
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Artikel
Pyrrolizidin-Alkaloide in Huflattich (Tussilago farfara L.) verschiedener Herkunft
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73
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Artikel
Mesures colorimétriques sur cafés rôtis
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81
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Artikel
Gelpermeationschromatographie zum Nachweis von Gelier- und Verdickungsmitteln
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87
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Artikel
Untersuchungen über mögliche Aflatoxinkontamination in Grundfutter für Wiederkäuer : Methodik und erste Ergebnisse
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95
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Artikel
High pressure liquid chromatographic determination of vitamin D in dietetic products
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100
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Artikel
Etude de la digestibilité des lipides dans des laits destinés à l'alimentation infantile
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108
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Artikel
Détermination de la matière grasse dans les produits alimentaires par résonance magnétique nucléaire (RMN) pulsée
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119
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Artikel
Kjeldahl-Stickstoffbestimmung mit verschiedenen Katalysatoren
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124
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Artikel
Zur routinemässigen Bestimmung der Zucker in Lebensmitteln : praktische Erfahrungen mit der Hochdruck-Flüssigkeitschromatographie an Aminoalkylsilan-Kolonnen
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141
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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150
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Rubrik
Informationen = Informations
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154
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Werbung
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Inhaltsverzeichnis
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Werbung
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Heft 2
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern für das Jahr 1979 = Rapport pour 1979 sur l'activité de la Commisson [i.e. Commission] fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur
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155
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Artikel
Ernährungserhebungen in schweizerischen Rekrutenschulen
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163
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Artikel
Die Belastung der schweizerischen Bevölkerung mit Nitraten in der Nahrung
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182
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Artikel
Recherche d'émulsifiants interdits en Suisse
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195
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Artikel
Phosphatidylcholine as a more specific basis for egg yolk determination in cosmetic products
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206
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Artikel
Ringversuche zur Wasserbestimmung in Lebensmitteln nach Karl Fischer
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220
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Artikel
Determination of glycyrrhizin in liquorice roots and extracts by high performance liquid chromatography
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236
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Artikel
Etalons pour l'analyse chimique des végétaux
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242
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Artikel
Bestimmung von Chlorcholinchlorid in Weizen- und Haferkörnern und Mehl
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248
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Artikel
Influence of culinary processes on therminal residues of chlorinated pesticides and vitamin E in poultry meat
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253
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Artikel
Microdosage de traces de plomb dans le sang par polarographie inverse à impulsion différentielle (DPASV)
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260
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Artikel
Nachweis von Olivenölfälschungen mit Esterölen
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263
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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264
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Rubrik
Informationen = Informations
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266
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Heft 3
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1979 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1979
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267
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Rubrik
Radioactivité des denrées alimentaires en 1979 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1979
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382
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Artikel
Gehalt und Konfiguration der Milchsäure in Milch-, Molken- und Gemüseprodukten aus dem Reformhaus
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388
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Artikel
Vergleichende Wasserbestimmungen in Honig nach Karl Fischer, aus Dichte, refraktometrisch und gravimetrisch
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396
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Artikel
Zur Exkretion von oral verabreichtem Pentachlorphenol in die Kuhmilch
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404
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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415
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Rubrik
Informationen = Informations
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417
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Cahier 4
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Titelseiten
Pages liminaires
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Inhaltsverzeichnis
Table des matières
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Titelseiten
Pages liminaires
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Artikel
Bestimmung von Zuckeralkoholen in Kaugummi mittels Gaschromatographie
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419
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Artikel
Die Bedeutung der elektrischen Leitfähigkeit für die Milchanalytik und -hygiene : eine Literaturübersicht von 1954 bis 1979
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427
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Artikel
La radioactivité des denrées alimentaires
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445
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Artikel
Zur Schwefeldioxid-Belastung der Schweizer Wohnbevölkerung durch die Nahrung
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458
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Artikel
Bestimmung migrierter aromatischer Amine in Lebensmittelsimulantien
PDF
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468
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Artikel
Entfärbung mit Polyvinylpolypyrrolidon in der Lebensmittelanalytik
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484
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Artikel
Die eidgenössische Lebensmittelverordnung vom 26. Mai 1936 im Zeitspiegel ihres Bestehens
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491
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Artikel
Gaschromatographischer Nachweis von Fremdfett in Kakaobutter
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499
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Artikel
Vergleich verschiedener Methoden zur Bestimmung der freien Fettsäuren in Milch und Milchprodukten
PDF
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509
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Artikel
Gaschromatographische Bestimmung von Propham und Chlorpropham in Kartoffeln und Kartoffelprodukten
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526
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Artikel
Injection "on-column" en chromatographie en phase gazeuse - Colonne capillaire : application à l'analyse des hydrocarbures aromatiques polycycliques de l'environnement
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532
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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539
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Rubrik
Informationen = Informations
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542
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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544
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Register
Sachregister = Index alphabétique
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547
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Werbung
Publicité
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