Titelseiten
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Heft 1
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Rubrik: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Compte rendu de la 90ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 22 et 23 septembre 1978 à Liestal = Bericht über die 90. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 22. und 23. September 1978 in Liestal
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Artikel: Die Mineralquellen der Schweiz - Mythos oder wertvolle Gabe der Natur
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22
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Artikel: Mineralwasser aus der Sicht des Kantonschemikers
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34
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Artikel: Die Untersuchung der Mineralwässer
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44
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Artikel: Molybdänbestimmung in Pflanzen und Klärschlämmen
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49
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Artikel: Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln mit physikalischen Methoden
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59
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Artikel: Messung der Farbe und Festigkeit von Lebensmitteln
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97
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Artikel: Beurteilung von Lebensmitteln aufgrund elektrischer Eigenschaften
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107
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Artikel: Densité d'une suspension de soja : influence des matières grasses et des solides non gras
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117
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Artikel: Instrumentelle Erfassung der Textur von Instant-Kartoffelpüree
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122
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Artikel: Messung physikalischer Kenngrössen in Fleisch und Fleischwaren (I)
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136
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Artikel: Bestimmung der 5-Hydroxytryptamide in Kaffee mittels Hochdruck-Flüssigkeitschromatographie
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142
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Artikel: Der Uebergang von Stoffen aus Anstrichen in die Luft von Innenräumen
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161
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Buchbesprechung: Bücher = Livres
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174
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Rubrik: Wilhelm Stepp-Preis
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178
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Werbung
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Heft 2
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik: Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1978 = Rapport sur l'activité, en 1978, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur
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179
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Artikel: Rohproteingehalt und lösliche Eiweissfraktionen in Haferpflanzen bei Stickstoffernährung mit Abfalldünger
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191
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Artikel: La mesure de la couleur du lait et des produits laitiers par photométrie de réflexion (méthode tristimulus)
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203
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Artikel: Dosage du fluor dans les dentifrices
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228
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Artikel: Nachweis der Färbung von Orangensaft mit Randenfarbstoffen und mit Carminsäure
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237
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Artikel: Bufotenine concentrations in carpophores of Amanita citrina (Schff) S.F. Gray
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246
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Artikel: Etude statistique du point de congélation du lait de vache
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254
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Artikel: Zur Problematik der Lipoid-Extraktion in Teigwaren
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271
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Artikel: Verbesserte Apparatur zur Bestimmung des ätherischen Oeles in Gewürzen
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278
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Artikel: Vorkommen von Aflatoxin M in Milch
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287
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Artikel: Zu den Vitamin-B₁-, Vitamin-C- und Niacingehalten frischer exotischer Früchte
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294
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Buchbesprechung: Bücher = Livres
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299
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Werbung
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301
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Heft 3
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik: [Impressum]
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Rubrik: Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1978 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1978
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303
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Article: Dosage de traces de mercure dans les denrées alimentaires
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416
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Book review: Bücher = Livres
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426
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Rubric: Preis der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie = Prix de la Société suisse de chimie analytique et appliquée
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427
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Rubric: Ausschreibung des Internationalen Preises für moderne Ernährung für 1980 und 1981
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427
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Issue 4
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Front matter
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Table of Contents
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Front matter
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Rubric: [Impressum]
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Rubric: Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Article: Einfaches Verfahren zur Schätzung von Schadstoffkonzentrationen in der Luft von Innenräumen
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429
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Article: Orientierende Untersuchung zum Vorkommen von Pentachlorphenol in Humanurin
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443
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Article: Organochlorpestizide und polychlorierte Biphenyle in Muttermilch
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451
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Article: Massenspektrometrie mit Hilfe des Direkteinlasses : Aflatoxine im Nanogrammbereich
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464
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Article: Quantitative Bestimmung von a-Tocopherol in Lebens- und Futtermitteln, Vitaminvormischungen und Konzentraten
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476
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Article: Arbeitsvorschriften zur Wasserbestimmung in Lebensmitteln nach der Methode von Karl Fischer
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485
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Article: Zuckergehalte von Obst und Gemüse - Einflüsse von Reifegrad, Sorte und Lagerung
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497
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Article: Zur Verdaulichkeit der Proteine verschiedener Hühnerfleischarten
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Article: La radioactivité des denrées alimentaires
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517
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Book review: Bücher = Livres
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518
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Rubric: Informationen = Informations
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520
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Index: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie : Stand Januar 1980 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée : etat janvier 1980
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525
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Index: Autorenregister = Table des auteurs
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539
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Index: Sachregister = Index alphabétique
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541
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