Titelseiten
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Heft 1
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
92ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée : Zurich, les 12 et 13 septembre 1980
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1
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Artikel
Toxische Spurenstoffe in der Nahrung : Versuch einer Standortbestimmung = Toxic trace substances in food : analysis of the situation
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2
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Artikel
Rasche und einfache Bestimmung der wichtigsten Fungizide auf Salat = Rapid method for determining most important fungicides in salad
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22
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Artikel
Über den Einfluss von Kompost- und NPK-Düngung auf Ertrag und Nitratgehalt von Spinat, Schnittmangold, Kopf- und Nüsslisalat = Influence of compost and mineral (NPK) fertilizer on yield and nitrate content of spinach, leaf beet, lettuce and cornsalad
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31
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Artikel
High performance thin-layer chromatographic determination of the toxic principles of some poisonous mushrooms
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44
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Artikel
Hepatotoxische Pyrrolizidinalkaloide in Senecio alpinus L. und deren Nachweis in Futtermitteln = Hepatotoxic pyrrolizidine alkaloids in Senecio alpinus and their determination in feeding stuffs
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55
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Artikel
Biologische Aktivität der Detoxifikationsprodukte von (¹⁴C)-Aflatoxin B₁ bei der Ammoniakbehandlung = Biological activity of (¹⁴C)-aflatoxin B₁ degradation products obtained during ammonia detoxification
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62
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Artikel
Alkylierung von DNS durch in vivo gebildetes Dimethylnitrosamin = Alkylation of DNA by dimethylnitrosamine formed in vivo
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71
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Artikel
Contribution au dosage du sélénium dans les plantes = Selenium determination in plant material
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78
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Artikel
Einfluss von Schwangerschaft und Geschlecht auf die individuelle Variation des Koffeinabbaus = Effect of pregnancy and sex on individual variations in caffeine elimination
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88
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Artikel
Ester aus Zuckern und Fruchtsäuren in Lebensmitteln = Esters of sugars and fruit acids in foods
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99
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Artikel
Über essentielle Fettsäuren = Essential fattys acids
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108
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Artikel
75 Jahre Eidgenössische Lebensmittelgesetzgebung, Rückblick, Standortbestimmung, Ausblick = 75 years Swiss food legislation, retrospect, present situation, outlook
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120
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Artikel
Nouveau barboteur analytique destiné à l'extraction quantitative et à la concentration de constituants volatils ou gazeux en vue de leur dosage = New analytical gas washer for the quantitative extraction and the concentration of volatile or gaseous components in view of their determination
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123
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Artikel
Synthese und Toxikologie von drei natürlich vorkommenden Cyanoepithioalkanen = Synthesis and toxicological properties of 3 naturally occurring cyanoepithioalkanes
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131
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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134
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Rubrik
Informationen = Informations
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137
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 2
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern für das Jahr 1980 = Rapport sur l'activité en 1980 de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur
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139
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Rubrik
Compte rendu de la 92ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 12 et 13 septembre 1980 à Zurich = Bericht über die 92. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 12. und 13. September 1980 in Zürich
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145
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Artikel
HPLC of oxidation hair colours
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164
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Artikel
Störungen bei der Wasserbestimmung nach Karl Fischer = Artefacts encountered in determining water content by means of the Karl Fischer method
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177
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Artikel
Matrixeffekte und Matrixmodifikation in der Graphitrohr-AAS am Beispiel der Bestimmung von Blei im Urin = Matrix effects and matrix modifications in graphite-furnace AAS - direct determination of lead in urine
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183
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Artikel
Contributions au dosage de l'éthanol dans le sang = Aspects to the analysis of ethanol in blood
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194
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Artikel
HPLC-Bestimmung primärer aromatischer Amine in synthetischen Farbstoffen für Lebensmittel = HPLC determination of primary aromatic amines in synthetic food colours
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216
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Artikel
Nachweis verdorbener Fritierfette in Backwaren = Detection of deteriorated frying fats in bakeryware
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224
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Artikel
Vereinfachte Fettbestimmung in Lebensmitteln = A simplified method for fat determination in foods
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230
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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234
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Rubrik
Informationen = Informations
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238
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Heft 3
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1980 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1980
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239
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Rubrik
Radioactivité des denrées alimentaires en 1980 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1980
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338
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Artikel
Eignung verschiedener Kryoskope und Osmometer für die Messung des Gefrierpunktes von Milch und Rahm = Suitability of various cryoscopes and osmometers for measuring the freezing point of milk and cream
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345
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Artikel
Sur la migration du plomb des glaçures de céramiques = Lead release from glazed ceramics
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359
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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363
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Rubrik
Informationen = Informations
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365
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Heft 4
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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Artikel
Recherche des aflatoxines et dosage de l'aflatoxine M₁ dans les produits laitiers = Research of aflatoxins and determination of aflatoxin M₁ in milk products
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367
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Artikel
Mykotoxine in schimmelgereiften Käsen - eine Literaturübersicht = Mycotoxins in mould-ripened cheese - a review
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380
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Artikel
Die bakteriologische Charakterisierung von gewaschenem Winter-Kopfsalat = Bacteriological indices of washed garden-lettuce in restaurants
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396
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Artikel
Chromatographie sur couche mince des émulsifiants = Thin layer chromatography of emulsifiers
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402
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Artikel
Bestimmung von Honigprotein mit Coomassie Brilliantblau G 250 = Determination of honey protein with Coomassie brilliant blue G 250
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411
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Artikel
Beitrag zur Analytik von synthetischen Stilböstrolen in verschiedenen Lebensmitteln mit Dünnschichtchromatographie und Bestätigung durch HPLC = Contribution to the determination of synthetic stilbestrols in various foods with TLC and confirmation with HPLC
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418
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Artikel
Zum Übertritt von synthetischen Stilböstrolen in Kuhmilch = The passage of synthetic stilbestrols into cows' milk
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429
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Artikel
The occurrence of senecionine in Tussilago farfara
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432
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Artikel
Zur Aflatoxin-Situation in verschiedenen Lebensmitteln = The aflatoxin situation in different kinds of foodstuffs
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437
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Buchbesprechung
Sammlung von Vorschriften zur mikrobiologischen Untersuchung von Lebensmitteln [W. Schmidt-Lorenz]
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441
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Rubrik
Informationen = Informations
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442
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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444
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Register
Sachregister = Index alphabétique
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447
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