|
Heft 1
|
_
|
Titelseiten
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Erweiterte Richtlinien für die Autoren = Informations supplémentaires concernant les directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
PDF
|
_
|
Rubrik
Bericht der 30. Arbeitstagung der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittelhygiene an der ETH Zürich am 20. November 1997 : die Bedeutung der Mikrobiologie im Umgang mit Lebensmitteln
PDF
|
1
|
Artikel
Lebensmittelmikrobiologie und neue Gesundheitsrisiken = Food microbiology and new health risks
PDF
|
2
|
Artikel
Lebensmittelmikrobiologie und Kontrollen = Food microbiology and analyses
PDF
|
8
|
Artikel
Reinigung und Desinfektion = Cleaning and disinfection
PDF
|
14
|
Artikel
Hygieneschulung im Gastgewerbe = Hygiene education in the catering trade
PDF
|
21
|
Artikel
Hygieneschulung in der Bäckerei-Konditorei- und Confiseriebranche der Schweiz = Hygiene education in the bakery and confectionery branch in Switzerland
PDF
|
30
|
Artikel
Hygieneschulung in der Milchwirtschaft = Hygiene education in the dairy technology
PDF
|
38
|
Artikel
Salmonellosen im Aargau, 1992 und 1995 : Auswertung zweier Fragebogenaktionen = Salmonellosis in the Canton of Aargau, 1992 and 1995 : results of two investigations by means of questionnaires
PDF
|
44
|
Artikel
Analyse des triglycérides. Partie I, Optimisation et validation d'une méthode GC rapide et application à diverses graisses végétales et animales = Analysis of triglycerides. Part I, Optimisation and validation of a rapid GC method and application to different vegetable and animal fats
PDF
|
59
|
Artikel
Analyse des triglycérides. Partie II, Validation d'une méthode de régression multilinéaire pour le dosage de graisses étrangères dans la graisse de lait = Analysis of triglycerides. Part II, Validation of a multilinear regression method for the determination of foreign fats in milk fat
PDF
|
75
|
Artikel
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischer Butter = Composition of Swiss butter
PDF
|
84
|
Artikel
Comparison of multivariate statistics and neural networks as classificaiton tools in the field of wine analysis
PDF
|
97
|
Rubrik
[Informationen = Informations]
PDF
|
118
|
Werbung
PDF
|
121
|
|
Heft 2
|
_
|
Titelseiten
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
PDF
|
_
|
Artikel
Arsen in Umwelt, Lebensmitteln und Mensch : eine Übersicht = Arsenic in the environment, food and human beings : a review
PDF
|
123
|
Artikel
Selenstatus der schweizerischen Bevölkerung. Teil 2, Vorkommen in Lebensmitteln und im Blutserum = Selenium status of the Swiss population. Part 2, Occurrence in food and blood serum
PDF
|
147
|
Artikel
HPLC method for the determination of aromatic amines released from inks of ballpoint and fiber-tip pens under physiological conditions
PDF
|
177
|
Artikel
Akkreditierung und EDV : Anforderungen an die Informatikmittel = Accreditation and use of computers : guidance on the use of computers in laboratories
PDF
|
188
|
Artikel
Ermittlung eines möglichen viralen Ursprungs gastrointestinaler Gruppenerkrankungen durch die Kombination klinischer, bakteriologischer und epidemiologischer Kriterien = Applying epidemiological, clinical and bacteriological criteria to test outbreaks of gastro-enteritis of potentially viral origin
PDF
|
196
|
Artikel
Lebensmittelmikrobiologie als mikrobielle Ökologie = Food microbiology as microbial ecology
PDF
|
219
|
Buchbesprechung
Instrumentation industrielle, volume 3 : analyse industrielle: tomes I et II [Michel Cerr]
PDF
|
250
|
Erratum
Corrigendum
PDF
|
252
|
Rubrik
Informationen = Informations
PDF
|
253
|
Werbung
PDF
|
255
|
|
Heft 3
|
_
|
Titelseiten
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
PDF
|
_
|
Artikel
Selenstatus der schweizerischen Bevölkerung. Teil 3, Veränderungen und deren Ursachen = Selenium status of the Swiss population. Part 3, Changes and its causes
PDF
|
257
|
Artikel
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Ziger = Composition of Swiss ricotta-type cheese
PDF
|
294
|
Artikel
Die Qualität von Fritierölen dielektrisch erfassen : Kalibration und Anwendungsbereich von Food-Oil-Sensoren = Frying fats : data of food oil sensors vs. polar components : calibration curve and its application range
PDF
|
301
|
Artikel
Probleme bei der Anwendung der 35S- und NOS-PCR für die GVO-Analytik = Problems with the application of the 35S- and NOS-PCR for GMO analysis
PDF
|
308
|
Artikel
Burning behaviour of clothes : results of a survey on the Swiss market
PDF
|
318
|
Artikel
Characterization of migrates from can coatings by size exclusion chromatography : total amounts of phenolics with molecular weight below 1000 D
PDF
|
327
|
Artikel
Modifikation des EnviroAmp™ Legionella Kits für die Routinediagnostik von Legionella pneumophila in Wasserproben = Modification of the EnviroAmp™ Legionella kit for the routine diagnostic of Legionella pneumophila in water samples
PDF
|
339
|
Artikel
Identification et quantification des gallates dans les huiles d'olive et les beurres, par la chromatographie sur couche mince = Identification and quantification of propyl, octyl, and dodecyl gallates in olive oils and butters by thin layer chromatography
PDF
|
355
|
Artikel
Dosage de résidus de streptomycine dans le miel par HPLC avec postdérivatisation et détection fluorimétrique = Analysis of streptomycin residues in honey by liquid chromatography with postderivatization and fluorometric detection
PDF
|
369
|
Buchbesprechung
Techniques for analyzing food aroma [Ray Marsili]
PDF
|
383
|
Rubrik
Informationen = Informations
PDF
|
384
|
Werbung
Publicité
PDF
|
387
|
|
Cahier 4
|
_
|
Titelseiten
Pages liminaires
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
Table des matières
PDF
|
_
|
Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1997 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1997
PDF
|
389
|
Artikel
Solid phase extraction, a rapid method for the determination of mercaptobenzothiazole in water from soothers and bottle teats
PDF
|
516
|
Buchbesprechung
Handbook of indices of food quality and authenticity [R.S. Singhal, P.R. Kulkarni, D.V. Rege]
PDF
|
522
|
Rubrik
Informationen = Informations
PDF
|
524
|
Werbung
Publicité
PDF
|
527
|
|
Heft 5
|
_
|
Titelseiten
PDF
|
_
|
Werbung
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
PDF
|
_
|
Artikel
Identification of migrants from coatings of food cans and tubes : reaction products of bisphenol-A-diglycidyl ether (BADGE) with phenols and solvents
PDF
|
529
|
Artikel
Ernährung und ernährungsabhängige Krankheiten in der Schweiz = Nutrition and nutrition-related diseases in Switzerland
PDF
|
548
|
Artikel
Kranke und gesunde Ausscheider infektiöser oder toxigener Erreger im Umgang mit Lebensmitteln = Handling of foodstuffs by sick and healthy persons shedding pathogenic or toxigenic microorganisms
PDF
|
581
|
Artikel
Isolation, identification and antibiotic resistance patterns of enterococci from drinking water in Canton Ticino
PDF
|
605
|
Artikel
Analyse des triglycérides. Partie III, Comparaison de méthodes de régression MLR, PLS et PCA pour le dosage de graisses étrangères dans la graisse de lait par GC capillaire = Analysis of triglycerides. Part III, Comparison of methods of MLR, PLS and PCA regression for the determination of foreign fats in milk fat using capillary GC
PDF
|
617
|
Artikel
Volatile compounds of Swiss processed cheeses
PDF
|
625
|
Rubrik
Informationen = Informations
PDF
|
639
|
Werbung
PDF
|
641
|
|
Heft 6
|
_
|
Titelseiten
PDF
|
_
|
Rubrik
[Impressum]
PDF
|
_
|
Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
PDF
|
_
|
Inhaltsverzeichnis
PDF
|
_
|
Rubrik
Bericht über die 110. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für Lebensmittel- und Umweltchemie : Horw, 3.-4. September 1998 = Compte rendu de la 110e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie alimentaire et environnementale : Horw, 3-4 septembre 1998
PDF
|
643
|
Rubrik
Vorträge und Poster präsentiert am "Tag der jungen Wissenschaftler" der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel und Umweltchemie : Horw (LU), 3. September 1998 : Zusammenfassungen
PDF
|
650
|
Artikel
Ozonanwendung in der Trinkwasseraufbereitung : Möglichkeiten und Grenzen = Ozonation in drinking water treatment : possibilities and limitations
PDF
|
669
|
Artikel
Mikrobielle und chemische Risiken des Trinkwassers = Microbial and chemical risks of drinking water
PDF
|
684
|
Artikel
Radon-222 dans les eaux souterraines du canton de Fribourg = Radon-222 in ground-water of the Canton Fribourg
PDF
|
700
|
Artikel
Un procédé automatique de détermination de l'acétaldéhyde dans l'eau minérale en bouteilles PET par CPG et micro-extraction en phase solide dans l'espace de tête = Automatic analytical method for the determination of acetaldehyde in drinking water in PET bottles by head-space solid phase micro-extraction
PDF
|
705
|
Artikel
Herkunft von Atrazin in zwei Grundwasserfassungen von Kerzers FR = The provenance of atrazine in two ground-waters of the municipality of Kerzers FR
PDF
|
715
|
Artikel
Nitratelimination in Gewässern und ihre Auswirkungen auf Nitratgehalte in Seen und Grundwasser = Nitrate elimination in aquatic systems and its effect on nitrate concentrations in lakes and ground-waters
PDF
|
723
|
Artikel
Exigences et conséquences du stockage prolongé d'eau de boisson dans un réservoir = Requirements and consequences of drinking water long term storage in a container
PDF
|
730
|
Artikel
Muttermilchuntersuchungen der letzten 25 Jahre am Kantonalen Laboratorium Basel-Stadt : Organochlorpestizid-, PCB- und (neu) Nitromoschus-Rückstände = Survey of human milk of the last 25 years at the Cantonal Laboratory Basel-Stadt : residues of organochlorinated pesticides, PCB's and (new) nitromusk-compounds
PDF
|
741
|
Artikel
Untersuchungen zum Vorkommen von verotoxinbildenden Escherichia coli in genussfertigen und nicht genussfertigen Lebensmitteln = Investigations on the occurrence of verotoxin producing Escherichia coli in foods ready-to-eat and not-ready-to-eat
PDF
|
758
|
Buchbesprechung
Atomabsorptionsspektrometrie [Bernhard Welz, Michael Sperling]
PDF
|
775
|
Rubrik
Informationen = Informations
PDF
|
776
|
Werbung
PDF
|
778
|
Register
Autorenregister = Table des auteurs = Author index
PDF
|
780
|
Register
Sachregister = Index alphabétique = Subject index
PDF
|
784
|
Werbung
PDF
|
_
|