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Issue 1
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Table of Contents
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Rubric
[Impressum]
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Rubric
Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubric
Bericht über die 89. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 16. und 17. September 1977 in Schaffhausen = Compte rendu de la 89ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 16 et 17 septembre 1977 à Schaffhouse
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1
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Article
Die Wechselwirkung zwischen Lebensmittel und Verpackung und ihre Bedeutung für die europäische Gesetzgebung
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20
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Article
Beispiele produktbezogener Optimierung von Lebensmittelpackungen
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42
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Article
Zur Messung des Wasserbindungsvermögens von Schweinefleisch
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48
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Article
Dosage en "flow continu" du fluor : comparaison de méthodes colorimétrique et potentiométrique
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56
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Article
Dosage de faibles concentrations de sélénium dans différents substrats par chromatographie en phase gazeuse
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74
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Article
Enzymatische Triglyceridbestimmung in Weichkäse - eine Schnellmethode zur Fettbestimmung in Milchprodukten
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85
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Article
Quantitative analysis of hydrocarbons in sewage sludge from waste water purification stations
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96
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Article
Nouvelle cellule destinée à la détermination par photométrie de réflexion de la couleur d'échantillons opaques liquides, pâteux ou pulvérulents
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109
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Article
Zur Analytik und ernährungsphysiologischen Beurteilung von Margarinen und Speisefetten
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116
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Book review
Bücher = Livres
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132
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Index
Autorenregister = Tables des auteurs (1953-1977)
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134
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Advertising
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Table of Contents
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Advertising
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Issue 2
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Front matter
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Table of Contents
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Rubric
[Impressum]
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Rubric
Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubric
Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend das Jahr 1977 = Rapport sur l'activité, en 1977, de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur
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179
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Article
Polychlorierte Dibenzo-p-dioxine, Dibenzofurane und Benzole in der Asche kommunaler und industrieller Verbrennungsanlagen
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191
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Article
Uebersicht über Bestimmungsmethoden der Aflatoxine B, G und M in Lebens- und Futtermitteln
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200
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Article
La détection et les méthodes de contrôle des anabolisants utilisés en production animale
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220
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Article
Problèmes actuels de l'écotoxicologie
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233
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Article
Probleme der Bestimmung von Aflatoxin in Erdnüssen - Vorschlag für einen Probenahme- und Analysenplan für die Importkontrolle
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264
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Article
Vorkommen der Aflatoxine in pflanzlichen Lebensmitteln
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275
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Article
Spuren von Aflatoxin B1 in Maisprodukten des Detailhandels
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281
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Article
Zur Bestimmung der fettfreien Kakaotrockenmasse in malzhaltigen Nährmitteln
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285
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Book review
Bücher = Livres
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292
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Advertising
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294
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Issue 3
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Front matter
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Table of Contents
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Front matter
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Rubric
[Impressum]
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Rubric
Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubric
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1977 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1977
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295
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Rubric
Radioactivité des denrées alimentaires en 1977 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1977
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411
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Article
Dosage simultané des alcools supérieurs et de l'acétate d'éthyle dans les eaux-de-vie par chromatographie gaz-liquide-solide
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423
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Article
Aenderungen der Zucker- und Vitamin-C-Gehalte in Früchten während der Reifung
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431
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Article
Von der Ernährungswissenschaft zur gesunden Ernährung
PDF
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447
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Book review
Bücher = Livres
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461
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Rubric
Neue mikrobiologische Prüfnormen : Mitteilung der Schweizerischen Arbeitsgruppe für mikrobiologische Prüfmethodik
PDF
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464
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465
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Table of Contents
Inhaltsverzeichnis
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Heft 4
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Front matter
Titelseiten
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Table of Contents
Inhaltsverzeichnis
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Front matter
Titelseiten
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Rubric
[Impressum]
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Rubric
Hinweise für die Autoren = Directives aux auteurs
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Article
Vergiftungsfälle durch Miesmuscheln in der Schweiz 1976 : Sanitätspolizeiliche Massnahmen und Analyse der PSP-Toxine
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467
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Article
Zur Ausscheidung von Aflatoxin M1 in die Milch und dessen Vorkommen in Milch und Milchprodukten - eine Literaturübersicht
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477
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Article
Ethylidene Gyromitrine and N-methyl-N-formylhydrazine in commercially available dried false morels, Gyromitra esculenta Fr. ex Pers.
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492
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Article
Untersuchungen zur verkehrsbedingten Bleibelastung von Gemüse und Obst
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505
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Article
Aroma study of essences in non-alcoholic soft drinks : isolation and concentration of aromas
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516
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Article
Composition générale des eaux-de-vie de griottes : comparaison avec les kirsch
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536
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Article
La qualité hygiénique des épices
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544
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Article
Egg pasta - determination of cholesterol used to calculate the egg content
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550
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Book review
Bücher = Livres
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556
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Index
Autorenregister = Table des auteurs
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562
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Index
Sachregister = Index alphabétique
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564
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