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Front matter
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Issue 1
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1
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Front matter
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1
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Article
Neue fluorometrische Methode zur Malvin-Bestimmung in Wein
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1
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Article
Ueber Identifizierung der in der Schweiz zugelassenen Gelier- und Verdickungsmittel durch Elektrophorese und Anfärbung auf Celluloseacetatfolien
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31
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Article
Zur analytisch-chemischen Bewertung der Fleischwarenqualität : Beitrag zur Diskussion über sog. "Muskeleiweiss"
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49
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Article
Nachweis und Bestimmung des Sorbits in Früchten
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56
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Article
A gas chromatographic procedure for measuring the isostatic permeation of volatile aroma components of food through packaging films
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61
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Book review
Buchbesprechungen
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70
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Issue 2
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73
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Front matter
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73
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Rubric
Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1966 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1966
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73
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Article
Ueber die Analyse von Spriten. I. Mitteilung, Die Reaktion nach Komarowsky und ihre Anwendung bei der Bestimmung der höheren Alkohole in Spriten
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114
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Article
Ueber die Analyse von Spriten. II. Mitteilung, Anwendung der Reaktion nach Komarowsky bei der Bestimmung der höheren Alkohole in Branntweinen
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129
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Article
Das Verhalten des Sorbits in Kernobstfrüchten
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145
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Article
Ueber den Nachweis eines Zusatzes von DL-Aepfelsäure zu Apfelsaft
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151
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Article
Selektive Zählung von züchtbaren osmophilen Hefen in Lebensmitteln niedrigen aw-Wertes
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154
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Book review
Nachweis und Bestimmung von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln [W. Diemair, W. Postel]
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156
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Cahier 3
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157
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Front matter
Pages liminaires
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157
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Article
Quantitative Bestimmung verschiedener Inhaltsstoffe in Fleischextrakten des Handels
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157
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Article
Zur hygienisch-bakteriologischen Beschaffenheit von pasteurisierten Weichkäsen
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166
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Article
Untersuchungen über die Anwedungsmöglichkeit [i.e. Anwendungsmöglichkeit] von Chlordioxid zur Entkeimung von Badewasser
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170
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Article
La teneur en diphényle des agrumes
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195
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Book review
Buchbesprechungen
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206
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Article
Studienreise nach Israel
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208
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Cahier 4
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209
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Front matter
Pages liminaires
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209
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Article
Beitrag zur gaschromatographischen Untersuchung von Fetten und Oelen. 1. Mitteilung, Apparatives und quantitative Auswertung der Gaschromatogramme
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209
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Article
Beitrag zur gaschromatographischen Untersuchung von Fetten und Oelen. 2. Mitteilung, Methoden zur Herstellung der Fettsäure-ester
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236
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Article
Der Polyphosphatgehalt von Blutplasma und von damit hergestellten Brühwürsten
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258
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Article
The free amino acids as chemical indices of decomposition in fish
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266
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Book review
Kunststoffe im Lebensmittelverkehr : Empfehlungen der Kunststoff-Kommission des Bundesgesundheitsamtes [R. Franck]
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276
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Heft 5
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279
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Front matter
Titelseiten
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279
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Rubric
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1966 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1966
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279
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Rubric
Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1966) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1966)
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333
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Article
Beitrag zur gaschromatographischen Untersuchung von Fetten und Oelen. 3. Mitteilung, Die Fettsäuren-Verteilung pflanzlicher Oele und Fette
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351
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Article
Rundversuche zur forensischen Blutalkoholbestimmung
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385
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Article
Microdosage photométrique des bromures et son application à la recherche des agents conservateurs bromés dans les boissons
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394
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Book review
From Kansas farm boy to scientist : the autobiography of Elmer Verner McCollum
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408
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Heft 6
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409
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Front matter
Titelseiten
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409
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Rubric
Bericht über die 79. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 29. und 30. September 1967 in Genf = Compte-rendu de la 79e assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 29 et 30 septembre 1967 à Genève
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409
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Book review
Buchbesprechungen
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519
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Index
Autorenregister = Registre des auteurs
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523
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Index
Sachregister = Table des matières
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525
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