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Pages liminaires
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Table des matières
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Cahier 1-2
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Pages liminaires
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Article: Zur Bestimmung des Fettes in Lebensmitteln mit Hilfe des Refraktometers
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Article: Le dosage des glucides (hydrates de carbone) solubles dans les pains de régime
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Article: Le dosage de l'amidon ajouté dans les conserves d'épinards
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Article: Ueber schweizerisches Erdbeersamenöl
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Article: Ueber Karkade-Tee
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Article: Zur Koffein- und Extraktbestimmung in Kaffee : Erwiderung an Dr. E. Bürgin und Dr. M. Streuli
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Article: Ueber Eier und Eikonserven
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Article: Contribution aux méthodes d'identification et de dosage des traces de Nickel dans les graisses durcies par hydrogénation
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Article: Désinfection
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Article: Eine Wasseruntersuchung im Vierwaldstättersee
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Article: Ueberprüfung der von Fellenberg'schen gravimetrischen Lactose- und Saccharosebestimmung in Milchschokolade : Nachtrag: Gravimetrische Saccharosebestimmung in gewöhnlicher Schokolade
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Article: Essais de dosage de la sorbite
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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Article: Die Mineral- und Heilquellen der Schweiz : Nachtrag
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Article: Kongressankündigung
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Compte rendu de lecture: Bibliographie ; Bücherbesprechung
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Cahier 3
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103
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Pages liminaires
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103
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Article: Bestimmung von Extraktionsmittelresten in koffeinfreiem Kaffee
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103
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Article: Zur direkten Stärkebestimmung
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Article: Note sur l'analyse des colorants
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Article: Déperdition en huiles essentielles de drogues conservées dans des emballages ordinaires
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Article: Die Beurteilung des Einflusses städtischen Abwassers auf einen Vorfluter mittelst chemischer, bakteriologischer und biologischer Methoden am Beispiel der Limmat
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Article: Die Bestimmung der Saccharose und Melezitose in Honig
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Article: Die Bestimmung kleinster Fluormengen in Lebensmitteln
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Article: Zur Strafpraxis bei Milchfälschungen
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Article: Aus der Literatur : Gutachten usw. : Nährsalzzwieback und "Nährsalze"
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Erratum: Druckfehlerberichtigung
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178
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Cahier 4
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179
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Pages liminaires
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Article: Dosage de la sorbite dans les chocolats pour diabétiques
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Article: Contribution à la détermination de la teneur en œufs dans les pâtes alimentaires aux œufs : étude du dosage de la cholestérine
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Article: Ueber das Verhalten von Milch- und Molkenbutter gegenüber Enzymreaktionen (Aldehydreduktase- und Peroxydasereaktionen)
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Article: Die eingesottene Butter
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Article: Zur Fettbestimmung in den Eierkonserven
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1936
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Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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Erratum: Druckfehlerberichtigung
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Rubrique: Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Bibliographie
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248
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Cahier 5-6
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Pages liminaires
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251
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Rubrique: Bericht über die 49. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 11. und 12. Juni 1937 in Baden
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Index: Verzeichnis der Jahresversammlungen des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker
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Article: Unterscheidung des Weinessigs von Verfälschungen
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Article: Farbreaktionen der Ketone und Aldehyde mit m-Dinitrobenzol und ihre Anwendung zum Nachweis der Ranzigkeit von Fetten und Oelen
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Article: Application de l'analyse capillaire à la séparation des colorants : autorisés par l'Ordonnance fédérale du 26 mai 1936
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Article: Versuche über die unter dem Einfluss der Bakterienentwicklung in der Milch auftretenden Veränderungen, ein Beitrag zur Abklärung des Begriffes der "erstickten" Milch
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Compte rendu de lecture: Literatur
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Index: Autorenregister = Table des auteurs
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Index: Sachregister = Table des matières
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