Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1-2
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel
Zur Bestimmung des Fettes in Lebensmitteln mit Hilfe des Refraktometers
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1
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Artikel
Le dosage des glucides (hydrates de carbone) solubles dans les pains de régime
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5
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Artikel
Le dosage de l'amidon ajouté dans les conserves d'épinards
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8
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Artikel
Ueber schweizerisches Erdbeersamenöl
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12
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Artikel
Ueber Karkade-Tee
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15
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Artikel
Zur Koffein- und Extraktbestimmung in Kaffee : Erwiderung an Dr. E. Bürgin und Dr. M. Streuli
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19
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Artikel
Ueber Eier und Eikonserven
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23
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Artikel
Contribution aux méthodes d'identification et de dosage des traces de Nickel dans les graisses durcies par hydrogénation
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36
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Artikel
Désinfection
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50
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Artikel
Eine Wasseruntersuchung im Vierwaldstättersee
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61
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Artikel
Ueberprüfung der von Fellenberg'schen gravimetrischen Lactose- und Saccharosebestimmung in Milchschokolade : Nachtrag: Gravimetrische Saccharosebestimmung in gewöhnlicher Schokolade
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73
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Artikel
Essais de dosage de la sorbite
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87
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Rubrik
Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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92
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Artikel
Die Mineral- und Heilquellen der Schweiz : Nachtrag
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97
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Artikel
Kongressankündigung
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98
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Buchbesprechung
Bibliographie ; Bücherbesprechung
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98
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Heft 3
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103
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Titelseiten
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103
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Artikel
Bestimmung von Extraktionsmittelresten in koffeinfreiem Kaffee
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103
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Artikel
Zur direkten Stärkebestimmung
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111
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Artikel
Note sur l'analyse des colorants
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115
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Artikel
Déperdition en huiles essentielles de drogues conservées dans des emballages ordinaires
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117
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Artikel
Die Beurteilung des Einflusses städtischen Abwassers auf einen Vorfluter mittelst chemischer, bakteriologischer und biologischer Methoden am Beispiel der Limmat
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120
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Artikel
Die Bestimmung der Saccharose und Melezitose in Honig
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139
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Artikel
Die Bestimmung kleinster Fluormengen in Lebensmitteln
PDF
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150
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Artikel
Zur Strafpraxis bei Milchfälschungen
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169
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Artikel
Aus der Literatur : Gutachten usw. : Nährsalzzwieback und "Nährsalze"
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176
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Erratum
Druckfehlerberichtigung
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178
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Heft 4
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179
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Titelseiten
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179
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Artikel
Dosage de la sorbite dans les chocolats pour diabétiques
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179
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Artikel
Contribution à la détermination de la teneur en œufs dans les pâtes alimentaires aux œufs : étude du dosage de la cholestérine
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184
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Artikel
Ueber das Verhalten von Milch- und Molkenbutter gegenüber Enzymreaktionen (Aldehydreduktase- und Peroxydasereaktionen)
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197
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Artikel
Die eingesottene Butter
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206
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Artikel
Zur Fettbestimmung in den Eierkonserven
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215
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1936
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220
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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245
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Erratum
Druckfehlerberichtigung
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247
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Rubrik
Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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248
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung = Bibliographie
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248
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Heft 5-6
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251
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Titelseiten
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251
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Rubrik
Bericht über die 49. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 11. und 12. Juni 1937 in Baden
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251
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Register
Verzeichnis der Jahresversammlungen des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker
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296
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Artikel
Unterscheidung des Weinessigs von Verfälschungen
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297
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Artikel
Farbreaktionen der Ketone und Aldehyde mit m-Dinitrobenzol und ihre Anwendung zum Nachweis der Ranzigkeit von Fetten und Oelen
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305
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Artikel
Application de l'analyse capillaire à la séparation des colorants : autorisés par l'Ordonnance fédérale du 26 mai 1936
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308
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Artikel
Versuche über die unter dem Einfluss der Bakterienentwicklung in der Milch auftretenden Veränderungen, ein Beitrag zur Abklärung des Begriffes der "erstickten" Milch
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315
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Buchbesprechung
Literatur
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357
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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358
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Register
Sachregister = Table des matières
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359
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