/ Über die Theobrominbestimmung und die Berechnung der fettfreien Kakaomasse in Schokoladen : Überprüfung der Methode Pritzker und Jungkunz; Theobromingehalte von Kakaobohnen und Kakaomasse

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Erratum Berichtigung auf Seite 489 PDF	_
Issue 1	1
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Article Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil III, Ernährungs- und Gesundheitszustand in Bruson/Bagnes (Wallis) PDF	1
Article Vergleichende Jodbestimmung im Kochsalz PDF	43
Article Verluste von Kaliumjodid (KJ) in feuchtem Salz PDF	55
Article Bakteriologische Untersuchung von Glacen PDF	58
Book review Bücherbesprechungen PDF	69
Issue 2	77
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Article Über die Bestimmung von Purin-5'-Nucleotiden mit Carbazol PDF	77
Article Recherche et dosage du diphényle dans les agrumes par chromatographie en phase gazeuse PDF	84
Article Farbstoffverluste während des biologischen Säureabbaus von Rotweinen PDF	93
Article Nachweis von Insektizidrückständen (chlorierte Kohlenwasserstoffe, Phosphorsäureester) in bzw. auf Obst und Gemüse mit Hilfe der Papier- und Dünnschichtchromatographie PDF	98
Article Bewertung getrockneter Lebensmittel : ein Test zur Bestimmung von Zell- und Strukturveränderungen während der Trocknung PDF	134
Article Faekalstreptococcen als Lebensmittelvergifter PDF	144
Issue 3	151
Front matter PDF	151
Article Dosage polarographique des résidus de 2,6-dichloro-4-nitro-aniline (dichloran) dans les fruits PDF	151
Article Zur Bestimmung der Aromadurchlässigkeit von Folien und mit Kunststoff beschichteten Papieren PDF	154
Article Sur une amélioration de la méthode de Hills et Thiel pour déterminer le degré d'oxydation des graisses de lait PDF	182
Article Über das Verhalten der Coli beim Salmonellennachweis PDF	187
Article Analyse und Zusammensetzung von chininhaltigen Tafelgetränken sowie über Zersetzung des Chinins während der Analyse PDF	194
Book review Bücherbesprechungen PDF	211
Issue 4	217
Front matter PDF	217
Article Über die Theobrominbestimmung und die Berechnung der fettfreien Kakaomasse in Schokoladen : Überprüfung der Methode Pritzker und Jungkunz; Theobromingehalte von Kakaobohnen und Kakaomasse PDF	217
Article Untersuchungen an synthetischem Olivenöl. III. Mitteilung, Über die Geschwindigkeit der Peroxidbildung PDF	242
Article Bestimmung von Fluoridionen im Mikrogrammbereich PDF	250
Article Physikalisch-chemische Untersuchungen an durch Gammastrahlen veränderter Zellulose PDF	264
Book review Beythien - Diemair : Laboratoriumsbuch für den Lebensmittelchemiker [W. Diemair, Theodor Steinkopff] PDF	273
Issue 5	275
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Rubric Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1963 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1963 PDF	275
Rubric Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1963) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1963) PDF	325
Rubric Radioaktivität der Lebensmittel 1963 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1963 PDF	341
Article UV-Spektrophotometrische Coffein-Bestimmung in Kaffee : neue Methode zur Bestimmung des Coffein-Gehaltes in Roh- und Röstkaffee, Kaffee-Extrakten und entcoffeinierten Produkten PDF	379
Article Fremdstoffe in Nahrungsmitteln : eine Arbeitstagung über die ernährungsphysiologische Bedeutung von Lebensmittelzusätzen : 8. und 9. April 1965 im "Verkehrshaus der Schweiz", Luzern, Schweiz = Additifs alimentaires : conférence sur l'importance physiologique des divers additifs alimentaires : 8 et 9 avril 1965 au "Verkehrshaus der Schweiz", Lucerne, Suisse PDF	406
Book review Die Zusammensetzung der Lebensmittel : Nährwert-Tabellen PDF	412
Advertising PDF	413
Issue 6	415
Front matter PDF	415
Rubric Bericht über die 76. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 4. und 5. September 1964 in Solothurn = Compte-rendu de la 76e assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 4 et 5 septembre 1964 à Soleure PDF	415
Rubric VII. Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zuhanden des Eidg. Departementes des Innern umfassend die Jahre 1962 und 1963 = VIIe rapport d'activité de la Commission fédérale de l'alimentation de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur pour les années 1962 et 1963 PDF	504
Index Autorenregister = Table des auteurs PDF	522
Index Sachregister = Table des matières PDF	524

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Article Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil III, Ernährungs- und Gesundheitszustand in Bruson/Bagnes (Wallis)