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Cahier 1
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Titelseiten
Pages liminaires
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrik
Bericht über die 96. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie : Solothurn, 21./22. September 1984 = Compte rendu de la 96e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliqué : Soleure, 21 et 22 septembre 1984
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1
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Artikel
Lebensmittelbestrahlung = Food irradiation
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10
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Artikel
Anwendungsorientierte Lebensmittelbestrahlungsanlagen, deren Wirtschaftlichkeit und Energieverbrauch = Practical aspects of food irradiation plants, along with some considerations about economics and energy consumption of the process
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27
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Artikel
Information und Desinformation auf dem Gebiet der Lebensmittelbestrahlung = Information and desinformation in the field of food irradiation
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34
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Artikel
Stellungnahme des BAG zum Problem der Lebensmittelbestrahlung
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39
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Artikel
Diskussion über Lebensmittelbestrahlung
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41
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Artikel
Aseptische Verpackung = Aseptic packaging
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44
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Artikel
Elektrophoretische Bestimmung von Gelier- und Verdickungsmitteln auf silyliertem Glasfaserpapier = Electrophoretic determination of gelling and thickening agents on silylated glass fibre paper
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69
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Artikel
Ersatz von HgCl₂ als Eiweissfällungsreagenz bei der Refraktionszahlbestimmung in Milch = Replacement of HgCl₂ by carrez solutions in the determination of the index of refraction in milk
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83
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Artikel
Amtliche Methoden zur Bestimmung von Aflatoxin M₁ in Milch und Milchpulver = Official methods of analysis for aflatoxin M₁ in milk an [i.e. and] milk powder
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92
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Artikel
Zum Vitamin-B₆-Gehalt schweizerischer Brote und deren Beitrag zur Bedarfsdeckung der Bevölkerung = Vitamin B₆ content of Swiss bread varieties and their contribution towards covering requirement of the population
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104
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Artikel
Vereinfachte und verbesserte Bestimmung von Vitamin D in Fett, Öl und Margarine mit HPLC = A simpliefied and improved determination of vitamin D in fat, oil and margarine by HPLC
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112
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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125
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Rubrik
Informationen = Informations
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126
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Inhaltsverzeichnis
Table des matières
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Cahier 2
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Titelseiten
Pages liminaires
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Artikel
Ethanolvorbehandlung zur selektiven Koloniezählung von Bacillussporen bei Gewürzen = Ethanolic pretreatment for the selective colony counting of bacillus spores in spices
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127
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Artikel
Untersuchungen über den Einfluss von NTA auf Wachstum und Metallionenresorption von Gerste = Investigations on the influence of NTA on growth and resorption of metal ions in barley plants
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156
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Artikel
Untersuchung von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. Teil I, Allgemeine Aspekte von Zufuhrabschätzungen und Beschreibung der Studie = Analysis of daily rations from Swiss canteens and restaurants. Part I, General aspects of intake studies and description of the investigation
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168
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Artikel
Untersuchung von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. Teil II, Energieträger, Nahrungsfasern, Thiamin und Riboflavin = Analysis of daily rations from Swiss canteens and restaurants. Part II, Sources of energy, dietary fibre, thiamine and riboflavin
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197
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Artikel
Untersuchung von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. Teil III, Blei, Cadmium, Quecksilber, Nickel und Aluminium = Analysis of daily rations from Swiss canteens and restaurants. Part III, Lead, cadmium, mercury, nickel and aluminium
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206
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Artikel
Gesundheitliche Beurteilung von Hexachlorbenzol-Immissionen = Risk estimation of hexachlorobenzene
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233
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Artikel
Die Belastung der Bevölkerung mit Pestiziden und anderen Fremdstoffen durch die Nahrung = Pesticides and other chemical residues in Swiss diet samples
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260
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Artikel
100 Jahre amtliche Lebensmittelkontrolle im Kanton Bern. II. Mitteilung = 100 years official food control in the Canton of Berne. Second communication
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277
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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304
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Rubrik
Informationen = Informations
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307
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 3
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Inhaltsverzeichnis
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1984 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1984
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309
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Artikel
Jahresbericht 1984 des Vorsitzenden über die Tätigkeit der Wissenschaftlichen Subkommission (WSK) der Eidgenössischen Ernährungskommission
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455
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Artikel
Méthode de dosage de l'urée dans l'eau de piscine = A method for the determination of urea in swimming-pool water
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464
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Artikel
Ringversuch für die enzymatische Bestimmung von Harnstoff in Badewasser = Collaborative study for the enzymatic determination of urea in swimming-pool water
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470
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Artikel
Enzymatische Bestimmung von D-Sorbit in Lebensmitteln = Enzymatic determination of D-sorbitol in foods
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478
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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486
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Heft 4
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Titelseiten
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Rubrik
[Impressum]
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Rubrik
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Inhaltsverzeichnis
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Rubrik
Radioactivité des denrées alimentaires en 1984 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1984
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489
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Artikel
Zur Cadmiumbelastung der Schweizer Bevölkerung durch Zigarettenrauch = Exposure of the Swiss population to cadmium through cigarette smoke
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515
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Artikel
Fumage analytique des cigarettes ventilées = Analytical smoking of ventilated cigarettes
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531
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Artikel
An optimized attempt for dextrose equivalent evaluation of corn syrups from HPLC-data
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553
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Artikel
First results on the use of luminometry in the consideration of the stability of flavourings during storage
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563
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Artikel
Vorkommen und toxikologische Bedeutung von Aluminium in der Nahrung = Occurrence and toxicological impact of aluminum in food
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570
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Artikel
Mutterkornalkaloide in schweizerischen Getreideprodukten = Ergot alkaloids in cereals from the Swiss market
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609
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Artikel
Gesundheitsrisiken durch Mutterkorn aus Getreide = Health risks due to ergot alcaloids in cereals
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631
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Buchbesprechung
Bücher = Livres
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645
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Rubrik
Informationen = Informations
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646
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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648
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Register
Sachregister = Index alphabétique
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650
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