Titelseiten
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Heft 1
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Titelseiten
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1
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Artikel: Molybdän als Spurenelement in unserer Ernährung. 2. Mitteilung, Bestimmung von geringen Molybdänmengen in Gesteinen, Böden, Gewässern, biologischem Material und Lebensmitteln
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Article: Esterase inhibition technique for the detection of organophosphorus pesticides on thin-layer chromatograms
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Article: Elévation du point de congélation du lait de vache, mesures sur le lait cru, pasteurisé et upérisé® : information basée sur la pratique
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Article: Toujours le problème de la numération bactérienne : comment obtenir une bonne dispersion des germes dans la totalité du milieu?
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Article: Ist das Brot als Nahrungsmittel noch aktuell?
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Article: Rasche Bestimmungs- und Bestätigungsmethode für Hexachlorcyclohexan
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Article: Ueber den Einfluß des Futterfettes auf das Fettsäuremuster der Hühnereilipide
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Article: Ueber die Gehalte an K, Na und Mg in Trockenmilchprodukten
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80
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Article: Computer in der analytischen Chemie
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88
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96
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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Cahier 2
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Pages liminaires
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101
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Article: Extrakt-Bestimmungen in Weinen
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101
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Article: Eine accidentelle Vergiftung von Kühen mit Endosulfan (Thiodan)
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110
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Article: Fettsäurenverteilung sowie Milchfett- und Kokosfettbestimmung in Fetten, Oelen und fetthaltigen Lebensmitteln : Gehaltsbestimmung mit Hilfe chemischer Kennzahlen und der Gaschromatographie
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123
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Article: Beitrag zur Bestimmung der Zusammensetzung der Kohlenhydrate in der Zwiebel (Allium cepa)
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151
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Article: Ueber die L(+)- und D(-)-Milchsäurekonzentration verschiedener Sauermilcharten
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159
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Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1970 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1970
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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193
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Article: Erweiterung der Agrotechnologen-Vereinigung
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196
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Cahier 3
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197
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Pages liminaires
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197
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1970 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1970
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197
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Article: Die Ermittlung von gesetzlichen Mindestanforderungen an den Gehalt von schweizerischen allgemein gebräuchlichen Fleischwaren
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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330
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Rubrique: Redaktionelle Mitteilungen = Communications rédactionnelles
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Cahier 4
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339
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Pages liminaires
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339
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Article: Analyse und Beurteilung von Kuchenteig und Blätterteig
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339
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Article: Der Einfluss von Konservierungsmitteln auf die Biosynthese der Nucleinsäuren und auf den Eiweissgehalt der Tierzelle in der Gewebezüchtung
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359
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Article: Séparation, identification et dosage de la coumarine dans les arômes à base d'huiles essentielles d'agrumes
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Article: Die Untersuchung und gütemässig-hygienische Beurteilung von See- und Flussbädern
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377
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Article: Aus dem Institut für analytische Chemie und Mikrochemie der Technischen Hochschule Wien : ein Beitrag zur Bestimmung der organischen Stoffe in Wasser und Abwasser
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382
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Article: Dosage de l'iode dans les végétaux et dans les aliments pour bétail
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388
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Article: Histaminbildung während der Weinbereitung
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397
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Article: The determination and occurrence of hexachlorobenzene residues
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406
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Rubrique: Mitteilungen aus der Praxis
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415
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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417
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Index: Autorenregister = Registre des auteurs
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428
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Index: Sachregister = Table des matières
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429
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434
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