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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel: Bakteriologische Untersuchungen an Milchflaschen
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1
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Artikel: Zum Nachweis von Salmonellen in Lebensmitteln
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25
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Artikel: Papierelektrophoretischer Nachweis von Prolamin in Reiseiweiss
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29
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Artikel: Hydroxymethyl-furfurol in Honig. 1. Mitteilung, Quantitative Bestimmung und Umwandlung des Hydroxymethyl-furfurols
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44
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Artikel: Zum Nachweis eines Alkohol- oder Zuckerzusatzes zu Weinen : vergleichende Gegenüberstellung der Methode von Rebelein und derjenigen von Seith
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59
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Heft 2
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67
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Titelseiten
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67
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Artikel: Zur Problematik der quantitativen Diastasebestimmung in Honig : Ueberprüfung verschiedener Methoden : Einfluss der Stärkepräparate auf die Diastasezahl : Ausarbeitung einer zuverlässigen Standardmethode zur Diastasezahlbestimmung sowie Anleitung zur Herstellung und Prüfung von Standardstärke
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67
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Artikel: Die Stabilisierung von polyensäurereichen Oelen und weitern Nahrungsfetten
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104
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Artikel: Spektrophotometrische Unterscheidung von Kakaopressbutter und Kakaoextraktionsfett
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116
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Artikel: Identifizierung von Organozinnstabilisatoren in Polyvinylchlorid durch Dünnschichtchromatographie
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123
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Buchbesprechung: Bücherbesprechung = Revue des livres
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131
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Heft 3
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135
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Titelseiten
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135
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Rubrik: Bericht der Eidg. Bleibenzin-Kommission an den Bundesrat über ihre Tätigkeit im Zeitraum 1947-1960
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135
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Cahier 4
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245
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Pages liminaires
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245
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Article: Untersuchungen zur Rauchmethodik. Teil IV, Die Art des Zigarettenrauchens in der Schweiz
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245
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Article: Der Einfluss der Kühlraumlagerung auf den Ascorbinsäuregehalt von Apfelsorten
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283
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Article: Die Bestimmung von Mikrogramm-Mengen Arsen
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286
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Article: Anwendung der Doppelkeilstreifen auf die Identifizierung von Aminosäuren in Lebensmitteln
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299
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Article: Zur Identifizierung der für rote Hybridentraubensäfte und -Weine charakteristischen Anthocyanfarbstoffe. 3. Mitteilung
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312
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Article: Ueber Konservierungs- und Schönungsmittel sowie Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln bei Importobst
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321
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Article: Formothion, ein neuer systemischer Phosphorsäureester geringerer Giftigkeit
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340
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Compte rendu de lecture: Fleisch und Fleischwaren [R. Grau]
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350
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Cahier 5
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351
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Pages liminaires
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351
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1960 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1960
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351
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1960) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1960)
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393
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Article: Ein Diskussionsbeitrag zur spektrophotometrischen Unterscheidung von Kakaopressbutter und Kakaoextraktionsfett
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419
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Article: Etude de la méthode de Fincke modifiée pour le dosage de l'acide formique
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422
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Article: Teneur en acide formique des cafés torréfiés, de la chicorée, des extraits solubles de café et de succédanés de café
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428
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Article: Note sur la recherche de l'hydrate de chloral dans les vins
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431
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Article: Zur Prüfung der Feuergefährlichkeit von Aerosolen
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433
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Compte rendu de lecture: Untersuchungsmethoden für die Suppenindustrie
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446
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Cahier 6
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447
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Pages liminaires
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447
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Rubrique: Bericht über die 73. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 1. und 2. September 1961 in Lugano = Compte-rendu de la 73 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée le 1er et 2 septembre 1961 à Lugano
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447
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Index: Autorenregister = Table des auteurs
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589
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Index: Sachregister = Table des matières
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590
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