Titelseiten
Pages liminaires
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Inhaltsverzeichnis
Table des matières
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Cahier 1
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1
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Titelseiten
Pages liminaires
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1
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Artikel
Die an der Bildung des Butteraromas beteiligten Bakterien
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1
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Artikel
Spektrophotometrische Untersuchungen über Kirschwasser
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8
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Artikel
Ueber Walliser Weine
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8
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Artikel
Zum Ausbau der praktischen Lebensmittelkontrolle
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16
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Artikel
Ueber den Nachweis einer Bierhefebeimischung in Presshefe
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22
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Artikel
Dosage des aldéhydes et du furfurol dans le trois-six et les eaux-de-vie
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39
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Artikel
Die Bestimmung des Fettes und der Nachweis von Glycerin in Marzipan
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47
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Artikel
Bonificateur pour alcool
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50
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Rubrik
Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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55
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Buchbesprechung
Bibliographie
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64
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Anhang
An die Mitglieder des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker = Aux Membres de la Société suisse des chimistes analystes
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Anhang
Einladung zur 46. Jahresversammlung des Schweizer. Vereins analytischer Chemiker in Basel am 18. und 19. Mai 1934 = Invitation à la 46ᵐᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse des chimistes analystes à Bâle les 18 et 19 mai 1934
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Cahier 2-3
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65
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Titelseiten
Pages liminaires
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65
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Artikel
Zur Bestimmung des Adsorptionsvermögens von zur Weinbehandlung benützter Kohle
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65
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Artikel
Dosages par extraction
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82
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Artikel
Ueber die Methoden zum Nachweis des Erhitzungsgrades von Milch
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87
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Artikel
Zur Unterscheidung des Weinessigs von anderen Essigarten
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101
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Artikel
Die Bestimmung der Milchsäure in Käse
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107
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Artikel
Contribution à l'étude du cuivre dans les moûts et vins
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125
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Artikel
Der Differential-Coli-Nachweis mittels der Neutralrotreaktion in Beziehung zum Redoxpotential
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138
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Artikel
Lichtelektrische Bestimmung von Furfurol und Methylalkohol
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161
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Artikel
Leitsätze zur Bewilligung von Vitamin-Anpreisungen für Lebensmittel
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166
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Erratum
Rectification
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168
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Cahier 4-5
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169
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Titelseiten
Pages liminaires
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169
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Rubrik
Bericht über die 46. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 18. und 19. Mai 1934 in Basel
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169
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Artikel
Appréciation de la teneur en tanin du vin
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222
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Artikel
Neue bakteriologische Nährsubstrate
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224
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Artikel
Etude d'une boisson fermentée, à base de figues
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235
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Artikel
Tyndallmetrischer Nachweis von Gelatine in Bouillonwürfeln
PDF
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244
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Artikel
Zur Bestimmung von Gelatine in Rahmeis
PDF
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246
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Artikel
Oxymethylfurfurol-Mikrobestimmung durch Chromsäureverbrennung; Oxymethylfurfurol in Süssweinen
PDF
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249
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Artikel
Ueber das Roggengummi
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257
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Artikel
Zum Nachweis von Roggenmehl in Weizenmehl
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260
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Artikel
Ueber den Nachweis der Stempelentfernung bei Eiern
PDF
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265
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Artikel
Unification des méthodes d'analyse des vins
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268
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Artikel
Vortragskurs über Abwasserfragen = Conférence sur les eaux résiduaires
PDF
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276
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Rubrik
Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1933
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280
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Heft 6
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313
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Titelseiten
PDF
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313
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Artikel
Zur Untersuchung der Eierteigwaren
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313
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Artikel
Zur Analyse der Teigwaren : die Fettbestimmung in Teigwaren nach Salzsäureaufschluss
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316
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Artikel
Zur Prüfung von Gebrauchsgegenständen auf Arsenfreiheit
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318
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Artikel
Les pâtes aux œufs présentent-elles, au cours du temps, un amoindrissement en acide lécithinphosphorique
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322
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Artikel
Emploi de creusets à plaque filtrante poreuse dans la méthode d'Allihn
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323
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Artikel
Ueber die Peroxydasereaktion bei hoch- und momenterhitzter Milch
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324
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Artikel
Ueber die Darstellung der Analysenwerte bei Mineralwässern
PDF
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326
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Artikel
Beitrag zur Beurteilung von Citronenessig
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335
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Artikel
Hygienisches über Abwasserreinigung
PDF
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338
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Artikel
Reaktionen der zum Färben von Lebensmitteln zugelassenen künstlichen organischen Farbstoffe
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345
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Artikel
La transmission des maladies parasitaires par les rats : la lutte contre les rongeurs
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372
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung ; Bibliographie
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377
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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381
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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384
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Register
Sachregister = Table des matières
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386
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