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Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Rubrik
Fortbildungskurs für die Vorstände der kantonalen und städtischen Laboratorien mit Genehmigung des Eidgenössischen Departements des Innern veranstaltet vom Eidg. Gesundheitsamt in Bern = Cours de perfectionnement pour les chefs des laboratoires cantonaux et municipaux organisé par le Service fédéral de l'hygiène publique
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1
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Artikel
Zur Wasserbestimmung durch Destillation
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4
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Artikel
Le dosage de l'acide lactique dans le vin
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9
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Artikel
Recherche de la graisse de coco dans le beurre de cacao et le chocolat
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15
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Rubrik
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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19
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Buchbesprechung
Bibliographie
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20
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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41
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Heft 2
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45
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Titelseiten
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45
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Artikel
Kreatininbestimmung in Bouillon-Präparaten
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45
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Artikel
Beiträge zur Untersuchung und Beurteilung von Weinessig
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52
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Artikel
Application de la méthode Gerber au dosage de la matière grasse du cacao et du chocolat
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75
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Erratum
Berichtigung
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77
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Buchbesprechung
Bibliographie
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78
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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84
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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96
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Issue 3-4
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101
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Titelseiten
Front matter
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101
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Vorwort
Sammlung von Vorträgen aus der Nahrungsmittelchemie und verwandten Gebieten gehalten am Kurs für die Vorstände der amtlichen Lebensmitteluntersuchungsanstalten der Schweiz, veranstaltet durch das Eidg. Gesundheitsamt in Bern vom 6.-9. April 1926 in Bern
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101
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Artikel
Erfahrungen bei der hygienischen Milchkontrolle
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102
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Artikel
Ueber die Bestimmung der Wasserstoffionenkonzentration und ihre Anwendung auf die Lebensmittelchemie
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112
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Artikel
Serologische Untersuchungen von Nahrungsmitteln
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125
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Artikel
Dosages physico-chimiques par précipitation accélérée
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133
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Artikel
Der gegenwärtige Stand der Vitaminfrage
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140
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Artikel
Ueber Methoden zum Nachweis von Vitaminen
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152
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Artikel
Die Beurteilung von Wasserversorgungsanlagen in technischer Beziehung : neuere Verfahren zum Sterilisieren von Trinkwasser
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159
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Artikel
Die Beurteilung der Wasserversorgungsanlagen in geologischer Hinsicht
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169
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Artikel
Zur Beurteilung von Abwasserfragen
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182
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Artikel
Die Mikrochemie und ihre Beziehungen zur Nahrungsmitteluntersuchung
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192
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Artikel
Technik der Mikrophotographie
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207
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Issue 5
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223
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Titelseiten
Front matter
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223
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Artikel
Untersuchung über den Jodstoffwechsel. 2. Mitteilung
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223
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Artikel
Versuche über die Jodspeicherung in den einzelnen Organen
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235
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Artikel
Ueber jodiertes Kochsalz. III. Mitteilung
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242
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. X. Mitteilung, Beitrag zur Geochemie des Jods
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250
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Artikel
L'acidité volatile des vins sulfités
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260
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Artikel
Versuche mit alkoholgefälltem Pferdefleischeiweiss als Präzipitogen
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263
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Artikel
Contribution à la recherche du lustrage des cafés torréfiés
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267
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Erratum
Berichtigung
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269
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Buchbesprechung
Bücherbesprechungen ; Bibliographie
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269
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Rubrik
Die Strafpraxis in der Lebensmittelkontrolle in den Jahren 1921-1925 = Statistique des jugements prononcés en matière de contravention à la législation sur le commerce des denrées alimentaires pendant les années 1921-1925
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283
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Rubrik
Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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302
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Issue 6
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305
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Titelseiten
Front matter
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305
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Artikel
Zur Bestimmung des wässerigen Extraktes im gerösteten Kaffee
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305
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Artikel
Le dosage de la caféine dans les cafés dits "sans caféine"
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307
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Artikel
Appareil à sublimer
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315
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Rubrik
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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316
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Rubrik
Bericht über die 38. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 28. und 29. Mai 1926 in Freiburg
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317
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Rubrik
Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1925
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347
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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387
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Register
Sachregister
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393
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Register
Autorenregister
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395
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