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Cahier 1
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Article: Ueber die Bestimmung der Jodzahl
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Article: Ueber die Bestimmung der Jodzahl nach Wijs
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Article: Beobachtungen bei der bakteriologischen Prüfung von Konsumrahm
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Article: Nachweis der Bestandteile von hydrophilen Gelier- und Verdickungsmitteln
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Article: Zur Methodik der Halbmikrobuttersäurezahl : ueber Fehlerquellen sowie ein Vorschlag zur Standardisierung der Arbeitsvorschrift
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Article: Eine quantitative papierchromatographische Bestimmung der Aepfelsäure
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Article: XVI. Internationaler Kongress für reine und angewandte Chemie : (Paris, 18.-24. Juli 1957)
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Cahier 2
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Article: Recherche par chromatographie sur papier de la vanilline et de l'éthylvanilline dans les denrées alimentaires
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Article: Dosage du bore dans les engrais boriqués au moyen des échangeurs d'ions et de la spectrophotométrie de flamme
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Article: Zur Bestimmung von Koffein in koffeinfreiem Kaffee
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Article: Die bakteriologische Untersuchung und Beurteilung von Vorzugsbutter : Gemeinschaftsarbeit
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Article: Sulfhydryl- und Disulfidgruppen der Klebereiweisse und ihre Beziehung zur Backfähigkeit der Brotmehle
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Article: Tabakuntersuchungen V : die Reproduzierbarkeit der Rauchuntersuchungen
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Article: Eine neue Form der Kreispapierchromatographie : (Halbkreistechnik)
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Revue des livres
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Index: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 30.6.1957 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 30.6.1957
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Cahier 3
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Article: Papierchromatographischer Nachweis von Barbitursäurederivaten in toxikologischen Analysen
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Article: Un microdosage spectrophotométrique de l'alcool dans le sang
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Article: Der Nachweis von Insektizidrückständen auf Pflanzenmaterial (Gemüse und Früchte) und die Trennung einzelner Schädlingsbekämpfungsmittel mit Hilfe der Papierchromatographie
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Erratum: Rectification de la communication : "Von den Fluorschäden im Gebiet von Rheinfelden und Möhlin"
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Rubrique: Communication = Mitteilung
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Compte rendu de lecture: The freezing preservation of foods = Die Gefrierkonservierung von Nahrungsmitteln [D.K. Tressler, C.F. Evers]
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Cahier 4
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Article: Ueber die Ursachen unvollständiger Vergärung von Obstweinen
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Article: Détermination chromatographique et microbiologique des acides aminés de différents vinaigres
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Article: Chemische Veränderungen von Zuckern durch Kathodenstrahlen. IV Mitteilung
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Article: Zersetzung bestrahlter Zucker durch Wasser unter Gasbildung
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Article: Die Zuckerbestimmung mittels Komplexon nach Potterat-Eschmann in süssen und vergorenen Getränken
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Article: Die Unterscheidung von Tier- und Pflanzenfetten
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Rubrique: Rapport de la 3ème réunion du "Comité européen permanent de recherches pour la protection des populations contre les risques d'intoxication à long terme" : 10-12 avril 1957, à Ascona (Suisse) = Bericht über die 3. Konferenz des "Ständigen europäischen Forschungskomitees für den Schutz der Bevölkerung vor chronisch-toxischen Umweltschädigungen" : 10.-12. April 1957, in Ascona (Schweiz) = Report of the 3rd Meeting of the "Permanent European Committee for Research on the Protection of the Population against chronic Toxicity Hazards" : 10-12th April 1957, Ascona (Switzerland)
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Cahier 5
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1956 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1956
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Untersuchungsanstalten im Jahre 1956) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1956)
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Rubrique: IV. Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zu Handen des Eidg. Departementes des Innern umfassend die Jahre 1955 und 1956 = IVᵉ Rapport d'activité de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur pour les années 1955 et 1956
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Article: L'analyse bactériologique et l'appréciation du beurre de choix : étude en commun
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Compte rendu de lecture: Die Butter [Walter Mohr, Karl Koenen]
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Cahier 6
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Rubrique: Bericht über die 69. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 13. und 14. September 1957 in Luzern = Compte-rendu de la 69e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 13 et 14 septembre 1957 à Lucerne
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Index: Autorenregister = Table des auteurs
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Index: Sachregister = Table des matières
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