Pages liminaires
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Table des matières
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Préface: Vorwort
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Article: Der Hunger am Weg nach Schlaraffia : aus der Ernährungsgeschichte Europas
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Article: Von der Gerste bis zur Kartoffel : aus der über sechstausendjährigen Geschichte der alpinen Kulturpflanzen
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Article: Migrationsspuren auf dem Speisezettel : die Akkulturation der italienischen Küche in der Schweiz
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Article: Ernährungskrisen in früheren Jahrhunderten : das grosse Zittern vor der gewalttätigen Macht des Hungers
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Article: Die Hungerkatastrophe in der Krise von 1816/17 : die Ursachen, das Elend, die Bewältigung und die Folgen
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Article: Graf von Rumford und seine Armensuppe : "Die wirkliche Kochung am Tage selbst hat sechs Stunden zu dauern"
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Article: "Es war Hunger und Mangel an den Lebens Mitteln und Theürung von allen Seïten her" : die Hungersnot 1816/17 im Spiegel der Aufzeichnungen von Christian Hagmann
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Article: Hungerkrisen und Sterblichkeit : eine Spurensuche in den Totenbüchern von Gretschins Azmoos
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Article: Die kleine Knolle mit der weltweiten Bedeutung : zum Internationalen Jahr der Kartoffel
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Article: "Eine Speise für die Herren und die Schweine" : die schwierigen Anfänge des Kartoffelanbaus und der Durchbruch im 19. Jahrhundert
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Article: Der Kartoffelanbau im Werdenberg heute : gute Böden, straffe Organisation und professionelle Vermarktung
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Article: "Die graue, schwarze Pestilenz" der Erdäpfel : die Kraut- und Knollenfäule (Braunfäule) und ihr Erreger Phytophthora infestans
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Article: Es war einmal in Amerika ... : Der Kartoffelkäfer (Lepinotarsa decemlineata)
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Article: Eine wahrlich köstliche Kostbarkeit : biologische und physiologische Besonderheiten der Kartoffel
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Article: Hörpfel : eine Knolle mit unzähligen Verwendungsmöglichkeiten : die Kartoffel als Grundnahrungsmittel in den Werdenberger Küchen
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Article: Werdenberger Kunstschaffen : dem Realismus verpflichtet : Hanspeter "Pips" Gantenbein, Künstler und Maurerpolier
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174
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Article: Die Herren von Richenstein : Werdenberger Dienstadlige im Spätmittelalter
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Article: Die Hohensax und der Burgenbau im Rheintal : "Die herren von Sax sind ab der Hochen Sax, die in Gampser kirchhöri lit ..."
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Article: Herrschaften, Besitz und Gewalt : eine neue Auswertung der spätmittelalterlichen Quellen des Sarganserlandes
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Article: Der Hexenprozess von 1782 gegen Anna Göldi im Urteil von Zeitgenossen : neue Nachforschungen belegen: Es war Justizmord
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218
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Article: Hundert Jahre Spital Grabs : die turbulente Gründungszeit des kleinen Bezirkskrankenhauses und dessen Entwicklung zum grössten Landspital im Kanton St. Gallen
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222
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Article: Grüsse vom Mutschen : eine Erinnerung an Gust Eberle, der vor hundert Jahren geboren wurde
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232
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Article: Das Bild hinter dem Bild : vor zwanzig Jahren starb die Malerin Maria Eva Reich in Grabs
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Article: Burgenbauer und Bierbrauer : Egon Rheinbergers Werdenberger Haus für Paravicin Hilty-Ernst
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263
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Article: Ökologische Aufwertung Saxer Riet : Ergebnisse des Vogelmonitorings 1997-2006
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266
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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Rubrique: HHVW/Stiftungen
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282
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286
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Rubrique: Chronik
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290
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Rubrique: Wetter und Natur
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308
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Nécrologie: Unsere Verstorbenen
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312
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Pages complémentaires
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