|
Cahier 1
|
1
|
Pages liminaires
PDF
|
1
|
Article: Ueber die Bestimmung des Kreatiningehaltes kohlenhydrathaltiger Produkte
PDF
|
1
|
Article: Zur Bestimmung der Saccharase-Aktivität in Honig
PDF
|
6
|
Article: Ueber Veränderungen im Bienenhonig bei der grosstechnischen Abfüllung
PDF
|
28
|
Article: Eisenbestimmung in Wein : Ueberprüfung von Schnellmethoden auf ihre Zuverlässigkeit und Brauchbarkeit für den Praktiker
PDF
|
35
|
Article: Vergleichende Untersuchungen über ätherische Oelbestimmung in Gewürzen
PDF
|
43
|
Article: Ueber den Kaffee- und Kaffeesurrogateverbrauch in den Schweizer Bergen
PDF
|
51
|
Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung = Revue des livres
PDF
|
91
|
|
Cahier 2
|
93
|
Pages liminaires
PDF
|
93
|
Article: Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil I, Ernährungs- und Gesundheitszustand von 50 Arbeiter- und Angestelltenfamilien in Basel
PDF
|
93
|
Article: Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil II, Erhebungen in Altnau (Thurgau)
PDF
|
125
|
Article: Einfache Kontrolle von Lebensmitteln auf Salmonellen, Shigellen, Proteus und Coli
PDF
|
149
|
Article: Methode zur Bestimmung von Mikromengen organischer Phosphorinsektizide
PDF
|
154
|
Article: Dosage de l'acide Ethylène-diamine-tétracétique (EDTA) dans les denrées, dans les vins notamment
PDF
|
175
|
Article: Recherche et dosage des ammoniums quaternaires dans les produits laitiers
PDF
|
179
|
Article: Der Einfluss einiger Lebensmittel- und Kosmetika-Farbstoffe auf die Aktivität der Bernsteinsäure-Oxydase
PDF
|
182
|
Compte rendu de lecture: Lehrbuch der Lebensmittelchemie [J. Schormüller]
PDF
|
189
|
|
Cahier 3
|
191
|
Pages liminaires
PDF
|
191
|
Article: Ueber Wärme- und Lagerschädigungen von Bienenhonig
PDF
|
191
|
Article: Beobachtungen bei der Bestimmung der Zahl der Colikeime und dem Salmonellennachweis
PDF
|
230
|
Article: Beitrag zur Bestimmung der flüchtigen Anteile in Joghurtbechern aus Polystyrol
PDF
|
234
|
Article: Nachweis von Antioxydantien in Fetten und andern Lebensmitteln
PDF
|
243
|
Compte rendu de lecture: Buchbesprechung = Revue des livres
PDF
|
256
|
Erratum: Corrigendum
PDF
|
257
|
|
Cahier 4
|
259
|
Pages liminaires
PDF
|
259
|
Article: Ueber eine mikrobiologische Methode zum qualitativen Nachweis der chemischen Konservierung von Weinen
PDF
|
259
|
Article: Sur la teneur des vins en zinc
PDF
|
269
|
Article: Eine einfache, halbquantitative Glutaminsäurebestimmung
PDF
|
272
|
Article: Zur Aufnahmetechnik von Sorptionsisothermen und ihre Anwendung in der Lebensmittelindustrie
PDF
|
274
|
Article: Beiträge zu der Papierelektrophorese des Getreide-Eiweisses. Teil I
PDF
|
290
|
Article: Erfahrungen mit dem Pyknometer nach Besson
PDF
|
320
|
Compte rendu de lecture: Introduction to thermal processing of foods [Goldblith, Joslyn, Nickerson]
PDF
|
327
|
|
Cahier 5
|
329
|
Pages liminaires
PDF
|
329
|
Article: Zum Rücktritt von Prof. Dr. O. Högl als Chef der Lebensmittelkontrolle am Eidg. Gesundheitsamt
PDF
|
329
|
Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1961 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1961
PDF
|
331
|
Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1961) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1961)
PDF
|
379
|
Article: Aminosäurebestimmung mit Ionenaustauschern
PDF
|
399
|
Article: Recherche de l'anthranilate de méthyle dans les miels espagnols de fleur d'oranger par chromatographie sur couche mince
PDF
|
408
|
Article: An die Abonnenten der "Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene" = Aux abonnés des "Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène"
PDF
|
412
|
Erratum: Berichtigung
PDF
|
412
|
|
Cahier 6
|
413
|
Pages liminaires
PDF
|
413
|
Rubrique: Bericht über die Jubiläumsversammlung zum 75jährigen Bestehen der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 31. August und 1. September 1962 in Interlaken = Compte-rendu de l'Assemblée générale du 75 ͤ ͫ ͤ anniversaire de la Société suisse de chimie analytique et appliquée le 31 août et 1er septembre 1962 à Interlaken
PDF
|
413
|
Register: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 31. Dezember 1962 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 31. Dezember 1962
PDF
|
519
|
Register: Autorenregister = Table des auteurs
PDF
|
531
|
Register: Sachregister = Table des matières
PDF
|
532
|