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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel: Ueber die Bestimmung des Kreatiningehaltes kohlenhydrathaltiger Produkte
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1
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Artikel: Zur Bestimmung der Saccharase-Aktivität in Honig
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6
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Artikel: Ueber Veränderungen im Bienenhonig bei der grosstechnischen Abfüllung
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28
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Artikel: Eisenbestimmung in Wein : Ueberprüfung von Schnellmethoden auf ihre Zuverlässigkeit und Brauchbarkeit für den Praktiker
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35
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Artikel: Vergleichende Untersuchungen über ätherische Oelbestimmung in Gewürzen
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43
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Artikel: Ueber den Kaffee- und Kaffeesurrogateverbrauch in den Schweizer Bergen
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51
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Buchbesprechung: Bücherbesprechung = Revue des livres
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91
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Heft 2
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93
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Titelseiten
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93
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Artikel: Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil I, Ernährungs- und Gesundheitszustand von 50 Arbeiter- und Angestelltenfamilien in Basel
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93
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Artikel: Vergleichende Untersuchungen über die Ernährung in verschiedenen Gebieten der Schweiz. Teil II, Erhebungen in Altnau (Thurgau)
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125
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Artikel: Einfache Kontrolle von Lebensmitteln auf Salmonellen, Shigellen, Proteus und Coli
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149
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Artikel: Methode zur Bestimmung von Mikromengen organischer Phosphorinsektizide
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154
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Artikel: Dosage de l'acide Ethylène-diamine-tétracétique (EDTA) dans les denrées, dans les vins notamment
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175
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Artikel: Recherche et dosage des ammoniums quaternaires dans les produits laitiers
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179
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Artikel: Der Einfluss einiger Lebensmittel- und Kosmetika-Farbstoffe auf die Aktivität der Bernsteinsäure-Oxydase
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182
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Buchbesprechung: Lehrbuch der Lebensmittelchemie [J. Schormüller]
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189
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Heft 3
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191
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Titelseiten
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191
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Artikel: Ueber Wärme- und Lagerschädigungen von Bienenhonig
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191
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Artikel: Beobachtungen bei der Bestimmung der Zahl der Colikeime und dem Salmonellennachweis
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230
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Artikel: Beitrag zur Bestimmung der flüchtigen Anteile in Joghurtbechern aus Polystyrol
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234
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Artikel: Nachweis von Antioxydantien in Fetten und andern Lebensmitteln
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243
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Buchbesprechung: Buchbesprechung = Revue des livres
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256
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Erratum: Corrigendum
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257
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Heft 4
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259
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Titelseiten
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259
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Artikel: Ueber eine mikrobiologische Methode zum qualitativen Nachweis der chemischen Konservierung von Weinen
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259
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Artikel: Sur la teneur des vins en zinc
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269
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Artikel: Eine einfache, halbquantitative Glutaminsäurebestimmung
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272
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Artikel: Zur Aufnahmetechnik von Sorptionsisothermen und ihre Anwendung in der Lebensmittelindustrie
PDF
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274
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Artikel: Beiträge zu der Papierelektrophorese des Getreide-Eiweisses. Teil I
PDF
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290
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Artikel: Erfahrungen mit dem Pyknometer nach Besson
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320
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Book review: Introduction to thermal processing of foods [Goldblith, Joslyn, Nickerson]
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327
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Issue 5
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329
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Front matter
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329
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Article: Zum Rücktritt von Prof. Dr. O. Högl als Chef der Lebensmittelkontrolle am Eidg. Gesundheitsamt
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329
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Rubric: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1961 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1961
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331
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Rubric: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1961) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1961)
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379
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Article: Aminosäurebestimmung mit Ionenaustauschern
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399
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Article: Recherche de l'anthranilate de méthyle dans les miels espagnols de fleur d'oranger par chromatographie sur couche mince
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408
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Article: An die Abonnenten der "Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene" = Aux abonnés des "Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène"
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412
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Erratum: Berichtigung
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412
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Issue 6
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413
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Front matter
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413
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Rubric: Bericht über die Jubiläumsversammlung zum 75jährigen Bestehen der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 31. August und 1. September 1962 in Interlaken = Compte-rendu de l'Assemblée générale du 75 ͤ ͫ ͤ anniversaire de la Société suisse de chimie analytique et appliquée le 31 août et 1er septembre 1962 à Interlaken
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413
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Index: Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 31. Dezember 1962 = Liste des membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée au 31. Dezember 1962
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519
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Index: Autorenregister = Table des auteurs
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531
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Index: Sachregister = Table des matières
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532
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