Titelseiten
Pages liminaires
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Cahier 1
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1
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Titelseiten
Pages liminaires
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1
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Artikel
Beitrag zur Bestimmung des Eigehaltes von Eierteigwaren
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1
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Artikel
Méthode de dosage colorimétrique de l'acide malique dans les vins et les moûts
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50
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Artikel
Über die Entstehung von Diacetyl in fadenziehendem Brot
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58
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Artikel
Allgemeine Methode des Ausgleichs- und Berechnungsverfahrens linear verlaufender Umsetzungen : mit einer Anwendung auf die colorimetrische Cholesterinbestimmung mit Hilfe des Lumetrons
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67
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Artikel
Über die Empfindlichkeit der Schleimsäurereaktion nach Kent und Tollens
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84
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Artikel
Herstellung löslicher Stärke
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88
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Erratum
Berichtigung zu der Arbeit : die quantitative Tryptophanbestimmung im lichtelektrischen Kolorimeter
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91
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Buchbesprechung
L'analisi del vino e la ricerca delle sofisticazioni [Emilio Sudario]
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91
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Rubrik
Mitteilung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie = Communication de la Société suisse de chimie analytique et appliquée
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92
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Rubrik
Verleihung der Werder-Medaille im Jahre 1952 = Attribution de la médaille Werder en 1952 = Conferimento della medaglia Werder nell'anno 1952
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94
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Cahier 2
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95
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Titelseiten
Pages liminaires
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95
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Rubrik
Bericht über die 63. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 7. und 8. September 1951 in St. Gallen = Compte-rendu de la 63e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 7 et 8 septembre 1951 à St-Gall
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95
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Erratum
Berichtigung zu der Arbeit : allgemeine Methode des Ausgleichs- und Berechnungsverfahrens linear verlaufender Umsetzungen
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152
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung = Revue des livres
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152
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Rubrik
Mitteilung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie = Communication de la Société suisse de chimie analytique et appliquée
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154
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Cahier 3
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155
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Titelseiten
Pages liminaires
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155
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Artikel
Insecticides et raticides devant l'hygiène publique
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155
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Artikel
A propos de la thuyone dans les absinthes et ses imitations
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195
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Artikel
Zum Thujonnachweis in Absinth und Absinthimitationen
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196
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Artikel
Zur Bestimmung des Gesamtfettes, Milchfettes und Eigehaltes in Backwaren und diätetischen Nährmitteln
PDF
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197
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Artikel
Studien über die Inversion der Saccharose mittels Salzsäure sowie über das Verhalten anderer Zuckerarten
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211
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Artikel
Justification de l'emploi d'un milieu synthétique pour la multiplication des levures destinées à la vinification
PDF
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219
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Artikel
Die hygienische Beurteilung von Trinkwasser
PDF
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236
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Cahier 4
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261
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Titelseiten
Pages liminaires
PDF
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261
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Artikel
Untersuchungen von rohen Frucht- und Gemüsesäften
PDF
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261
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Artikel
Über die Redox-Potentiale von Getränken
PDF
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294
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Artikel
Untersuchungen über den Pektingehalt einiger Traubenmoste
PDF
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303
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Artikel
De la nature du sucre contenu dans le café vert et de son dosage
PDF
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307
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Artikel
La glucose industriel et le dosage de ses constituants
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315
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Artikel
Le dosage des hydrates de carbone additionnés aux extraits de café en poudre
PDF
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323
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Artikel
Die Chromoxyd-Indikator-Methode zur Verdaulichkeitsbestimmung
PDF
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335
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Artikel
Dosage du trichloréthylène dans l'atmosphère
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343
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung = Revue des livres
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351
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Cahier 5
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353
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Titelseiten
Pages liminaires
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353
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Artikel
Kritische Betrachtungen zur Bestimmung der Zuckerarten in Honig
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353
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Artikel
Eine allgemein anwendbare Methode zur Bestimmung von Kupfer und Eisen in Milch und Milchprodukten
PDF
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357
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Artikel
Über Farbenreaktionen von Alkoholen
PDF
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370
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Artikel
Considérations analytiques sur quelques vins genevois et résultats de l'application de quelques règles oenologiques
PDF
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388
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Artikel
Zur Aldosenbestimmung mit Jod in alkalischer Lösung
PDF
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413
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Artikel
Über das Klären bei Zuckerbestimmungen in Schokolade
PDF
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417
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung = Ricensioni bibliografiche
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445
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Artikel
Fortbildungskurs über Verfahrenstechnik in der Lebensmittelindustrie
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446
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Erratum
Bericthigung [i.e. Berichtigung]
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446
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Cahier 6
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447
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Titelseiten
Pages liminaires
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447
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1951
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447
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Rubrik
Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Untersuchungsanstalten im Jahre 1951) = Remarques relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1951)
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480
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Artikel
Kritische Untersuchungen über die Nikotinbestimmungsmethoden in Tabak
PDF
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490
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Artikel
Über eine Halbmikro-Schnellmethode zur Wasserbestimmung in Lebensmitteln und Drogen
PDF
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499
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Artikel
La détermination des colorants dans les rouges à lèvres, fards, cérats et brillantines par chromatographie sur disques d'alumine
PDF
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501
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Artikel
Dosage du tryptophane dans les protéines pures et dans quelques denrées alimentaires d'origine animale
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505
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Artikel
Examen organoleptique des huiles et graisses comestibles
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521
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Buchbesprechung
Aids to analysis of food and drugs [J.R. Nicholls]
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524
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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525
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Register
Sachregister = Table des matières
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526
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