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Front matter
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Table of Contents
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Issue 1
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1
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Front matter
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1
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Article
Zur Beurteilung der Tresterbranntweine
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1
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Article
Schizosaccharomyces liquefaciens n. sp., eine gegen freie schweflige Säure widerstandsfähige Gärhefe
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5
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Article
Der mikrochemische Nachweis der Ameisensäure im Bienendarm und im Bienengift
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28
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Article
Der Nachweis von Kernobstgewebe in Weinsedimenten
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32
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Rubric
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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35
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Rubric
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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36
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Book review
Literarisches = Bibliographie
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40
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Cahier 2
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41
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Front matter
Pages liminaires
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41
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Article
La réaction de Cannizaro dans le mécanisme de la fermentation alcoolique
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41
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Article
Beitrag zur Unterscheidung der Essigsorten
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52
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Article
Ueber Vanilinzucker
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54
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Article
L'analyse des Cognacs et leur appréciation
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63
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Article
De la rancidité des conserves d'œufs en vieillissant
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70
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Article
Comparaison de plusieurs méthodes servant à doser la graisse dans les aliments
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72
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Rubric
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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76
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Rubric
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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77
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Cahier 3-4
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89
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Front matter
Pages liminaires
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89
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Article
Anwendung der Bang'schen Mikro-Chlorbestimmungsmethode auf Milch
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89
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Article
Maltose im Bienenhonig
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92
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Rubric
Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1923
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96
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Rubric
Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 14. und 15. September 1923 in Lausanne
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140
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Rubric
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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165
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Cahier 5
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169
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Front matter
Pages liminaires
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169
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Article
Zum Rücktritt von Professor Dr. Schaffer
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169
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Article
Société suisse des chimistes analystes
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170
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Article
Die Vitamine
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175
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Article
Ueber den Nachweis der Ranzigkeit von Fetten und Oelen
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198
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Article
Fettbestimmung in Würsten nach dem acid-butyrometrischen Verfahren
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208
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Article
La question de la recherche de levure de bière dans la levure pressée
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211
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Article
Une réaction colorée du cidre
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216
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Article
Aus den Verhandlungen des V. Kongresses der Union internationale de la chimie vom 26. Juni bis 1. Juli 1924 in Kopenhagen
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218
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Article
Recherche et dosage micro-chimique des éléments de germes et de coques dans les cacaos
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219
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Article
Causes d'erreurs dans l'appréciation des poudres boulangères
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221
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Rubric
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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223
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Book review
Literarisches = Bibliographie
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224
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Rubric
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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229
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Erratum
Berichtigung
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232
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Cahier 6
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233
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Front matter
Pages liminaires
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233
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil II, Bestimmung kleinster Jodmengen
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233
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil III, Jodbestimmungen in Lebensmitteln, Düngemitteln, schweizerischen Mineralwässern
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245
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IV, Ueber das Entweichen von elementarem Jod aus Meerwasser
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248
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil V, Untersuchungen über den Jodgehalt der Luft
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251
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VI, Ueber den Zusammenhang zwischen der Häufigkeit des Auftretens von Kropf und dem Jodgehalt der Umwelt
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258
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VII, Ueber den Jodgehalt der Gesteine, der geologischen Formationen und der Mineralien und über die Bedingungen zur Jodanreicherung in Erden
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269
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VIII, Ueber das Freiwerden elementaren Jodes aus Erde
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287
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Article
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IX, Ueber Jodabspaltung und Jodspeicherung durch Mikroorganismen
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299
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Article
Les intoxications d'origine alimentaire chez le bétail et les animaux de basse-cour
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306
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Book review
Literarisches = Bibliographie
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319
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Rubric
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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326
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Index
Sachregister
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329
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Index
Autorenregister
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331
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