Pages liminaires
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Table des matières
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Cahier 1
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1
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Pages liminaires
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1
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Article: Zur Beurteilung der Tresterbranntweine
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1
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Article: Schizosaccharomyces liquefaciens n. sp., eine gegen freie schweflige Säure widerstandsfähige Gärhefe
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5
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Article: Der mikrochemische Nachweis der Ameisensäure im Bienendarm und im Bienengift
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28
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Article: Der Nachweis von Kernobstgewebe in Weinsedimenten
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32
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Rubrique: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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35
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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36
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Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie
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40
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Cahier 2
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41
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Pages liminaires
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41
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Article: La réaction de Cannizaro dans le mécanisme de la fermentation alcoolique
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41
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Article: Beitrag zur Unterscheidung der Essigsorten
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52
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Article: Ueber Vanilinzucker
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54
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Article: L'analyse des Cognacs et leur appréciation
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63
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Article: De la rancidité des conserves d'œufs en vieillissant
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70
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Article: Comparaison de plusieurs méthodes servant à doser la graisse dans les aliments
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72
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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76
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Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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77
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Cahier 3-4
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89
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Pages liminaires
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89
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Article: Anwendung der Bang'schen Mikro-Chlorbestimmungsmethode auf Milch
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89
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Article: Maltose im Bienenhonig
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92
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Rubrique: Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1923
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96
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Rubrique: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 14. und 15. September 1923 in Lausanne
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140
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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165
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Cahier 5
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169
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Pages liminaires
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169
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Article: Zum Rücktritt von Professor Dr. Schaffer
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169
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Article: Société suisse des chimistes analystes
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170
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Article: Die Vitamine
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175
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Article: Ueber den Nachweis der Ranzigkeit von Fetten und Oelen
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198
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Article: Fettbestimmung in Würsten nach dem acid-butyrometrischen Verfahren
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208
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Article: La question de la recherche de levure de bière dans la levure pressée
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211
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Article: Une réaction colorée du cidre
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216
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Article: Aus den Verhandlungen des V. Kongresses der Union internationale de la chimie vom 26. Juni bis 1. Juli 1924 in Kopenhagen
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218
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Article: Recherche et dosage micro-chimique des éléments de germes et de coques dans les cacaos
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219
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Article: Causes d'erreurs dans l'appréciation des poudres boulangères
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221
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Rubrique: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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223
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Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie
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224
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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229
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Erratum: Berichtigung
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232
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Cahier 6
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233
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Pages liminaires
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233
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil II, Bestimmung kleinster Jodmengen
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233
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil III, Jodbestimmungen in Lebensmitteln, Düngemitteln, schweizerischen Mineralwässern
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245
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IV, Ueber das Entweichen von elementarem Jod aus Meerwasser
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248
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil V, Untersuchungen über den Jodgehalt der Luft
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251
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VI, Ueber den Zusammenhang zwischen der Häufigkeit des Auftretens von Kropf und dem Jodgehalt der Umwelt
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258
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VII, Ueber den Jodgehalt der Gesteine, der geologischen Formationen und der Mineralien und über die Bedingungen zur Jodanreicherung in Erden
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269
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VIII, Ueber das Freiwerden elementaren Jodes aus Erde
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287
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IX, Ueber Jodabspaltung und Jodspeicherung durch Mikroorganismen
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299
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Article: Les intoxications d'origine alimentaire chez le bétail et les animaux de basse-cour
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306
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Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie
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319
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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326
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Index: Sachregister
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329
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Index: Autorenregister
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331
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