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Titelseiten
Pages liminaires
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Inhaltsverzeichnis
Table des matières
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Cahier 1
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1
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Titelseiten
Pages liminaires
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1
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Artikel
Zur Beurteilung der Tresterbranntweine
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1
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Artikel
Schizosaccharomyces liquefaciens n. sp., eine gegen freie schweflige Säure widerstandsfähige Gärhefe
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5
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Artikel
Der mikrochemische Nachweis der Ameisensäure im Bienendarm und im Bienengift
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28
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Artikel
Der Nachweis von Kernobstgewebe in Weinsedimenten
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32
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Rubrik
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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35
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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36
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Buchbesprechung
Literarisches = Bibliographie
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40
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Cahier 2
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41
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Titelseiten
Pages liminaires
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41
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Artikel
La réaction de Cannizaro dans le mécanisme de la fermentation alcoolique
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41
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Artikel
Beitrag zur Unterscheidung der Essigsorten
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52
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Artikel
Ueber Vanilinzucker
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54
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Artikel
L'analyse des Cognacs et leur appréciation
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63
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Artikel
De la rancidité des conserves d'œufs en vieillissant
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70
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Artikel
Comparaison de plusieurs méthodes servant à doser la graisse dans les aliments
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72
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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76
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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77
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Cahier 3-4
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89
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Titelseiten
Pages liminaires
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89
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Artikel
Anwendung der Bang'schen Mikro-Chlorbestimmungsmethode auf Milch
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89
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Artikel
Maltose im Bienenhonig
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92
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Rubrik
Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1923
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96
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Rubrik
Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 14. und 15. September 1923 in Lausanne
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140
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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165
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Cahier 5
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169
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Titelseiten
Pages liminaires
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169
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Artikel
Zum Rücktritt von Professor Dr. Schaffer
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169
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Artikel
Société suisse des chimistes analystes
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170
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Artikel
Die Vitamine
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175
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Artikel
Ueber den Nachweis der Ranzigkeit von Fetten und Oelen
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198
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Artikel
Fettbestimmung in Würsten nach dem acid-butyrometrischen Verfahren
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208
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Artikel
La question de la recherche de levure de bière dans la levure pressée
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211
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Artikel
Une réaction colorée du cidre
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216
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Artikel
Aus den Verhandlungen des V. Kongresses der Union internationale de la chimie vom 26. Juni bis 1. Juli 1924 in Kopenhagen
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218
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Artikel
Recherche et dosage micro-chimique des éléments de germes et de coques dans les cacaos
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219
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Artikel
Causes d'erreurs dans l'appréciation des poudres boulangères
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221
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Rubrik
Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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223
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Buchbesprechung
Literarisches = Bibliographie
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224
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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229
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Erratum
Berichtigung
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232
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Issue 6
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233
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Titelseiten
Front matter
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233
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil II, Bestimmung kleinster Jodmengen
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233
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil III, Jodbestimmungen in Lebensmitteln, Düngemitteln, schweizerischen Mineralwässern
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245
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IV, Ueber das Entweichen von elementarem Jod aus Meerwasser
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248
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil V, Untersuchungen über den Jodgehalt der Luft
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251
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VI, Ueber den Zusammenhang zwischen der Häufigkeit des Auftretens von Kropf und dem Jodgehalt der Umwelt
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258
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VII, Ueber den Jodgehalt der Gesteine, der geologischen Formationen und der Mineralien und über die Bedingungen zur Jodanreicherung in Erden
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269
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil VIII, Ueber das Freiwerden elementaren Jodes aus Erde
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287
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. Teil IX, Ueber Jodabspaltung und Jodspeicherung durch Mikroorganismen
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299
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Artikel
Les intoxications d'origine alimentaire chez le bétail et les animaux de basse-cour
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306
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Buchbesprechung
Literarisches = Bibliographie
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319
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires
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326
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Register
Sachregister
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329
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Register
Autorenregister
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331
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