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Cahier 1
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Pages liminaires
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Rubrique
[Impressum]
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Rubrique
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrique
Bericht über die 94. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 17. und 18. September 1982 in Sitten = Compte rendu de la 94e Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 17 et 18 septembre 1982 à Sion
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1
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Article
Modifications chimiques des protéines alimentaires - Aspects analytiques = Chemical modifications of food proteins - Analytical aspects
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15
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Article
Abbau von Purinderivaten zu Glycin durch saure Hydrolyse = Degradation of purine derivatives to glycine by acid hydrolysis
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23
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Article
Vorsorgeprogramm gegen oxidiertes Cholesterin = Precaution programme against oxidised cholesterol
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31
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Article
Formaldehydbelastung von Wohnräumen durch Harnstoff-Formaldehyd-Isolationsschäume = Contamination of indoor-air by formaldehyde released from urea-formaldehyde insulation foams
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38
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Article
Mykotoxine in schimmelgereiften Käsen = Mycotoxins in mould-ripened cheese
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50
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Article
Analyse des boues d'épuration par fluorescence de rayons X = X-ray fluorescence analysis of sewage sludges
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60
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Article
Nachweis von 2,4,6-Triamino-1,3,5-triazin (Melamin) in Kartoffelproteinen = Determination of 2,4,6-Triamino-1,3,5-triazine (Melamine) in potatoe proteins
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74
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Article
Zum Nährstoffgehalt schweizerischer Brote und deren Beitrag zur Bedarfsdeckung der Bevölkerung = Nutrient contents of different types of Swiss bread and their contribution towards covering requirements of the population
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80
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Article
Gehalte an Schwermetallen in tierischen Lebensmitteln : Nieren und Meeresfrüchte = Heavy metals content in animal foods : kidneys and seafood
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93
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Table des matières
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Cahier 2
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Pages liminaires
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Rubrique
[Impressum]
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Rubrique
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Article
Gefrierpunkt der Milch = Freezing point of milk
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99
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Article
Use of thermal energy analyzer in the analysis of nitrosamines - volatile nitrosamines in samples of Italian beers
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110
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Article
Bestimmung organischer Verunreinigungen in synthetischen Lebensmittelfarbstoffen = Determination of organic impurities in synthetic food colorants
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121
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Article
HPLC-Auftrennung von Peptiden aus Casein von Kuh- und Ziegenkäse = Analysis of peptides from casein of cow and goat cheese by high performance liquid chromatography
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132
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Article
Eine rationelle Methode zur Bestimmung von Aflatoxin M₁ in Milch und Milchpulver im unteren ppt-Bereich = An efficient method for the determination of aflatoxin M₁ in milk and milk powder in the lower ppt region
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140
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Article
Bestimmung von Chloramphenicol in tierischen Lebensmitteln = Determination of chloramphenicol in food samples of animal origin
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147
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Article
Zur Beurteilung von gebrauchten Fritierfetten = Screening procedure for the quality evaluation of used frying-fats
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156
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Article
Bleiabgabe von Souvenir-Keramikgeschirr = The release of lead of ceramic table-ware
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160
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Compte rendu de lecture
Bücher = Livres
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165
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Rubrique
Informationen = Informations
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171
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Table des matières
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Cahier 3
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Pages liminaires
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Rubrique
[Impressum]
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Rubrique
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Rubrique
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1982 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1982
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179
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Rubrique
Radioactivité des denrées alimentaires en 1982 = Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1982
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320
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Compte rendu de lecture
Bücher = Livres
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337
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Table des matières
Table of Contents
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Issue 4
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Pages liminaires
Front matter
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Rubrique
[Impressum]
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Rubrique
Richtlinien für die Autoren = Directives aux auteurs
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Article
Contribution au dosage de l'éthanol dans le sang. Partie III, Etude des standards et leur préparation = Aspects to the analysis of ethanol in blood. Part III, Investigations of standards and their preparation
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339
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Article
Zum Phytinsäuregehalt schweizerischer Brote = Phytic acid content of Swiss bread varieties
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348
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Article
Animal protein properties and texturization the development of novel texturization processes
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359
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Article
Recherche des colorants organiques artificiels dans les produits cosmétiques. Partie I, Rouges à lèvres et fards = Analysis of artificial organic colours in cosmetics. Part I, Lipsticks and make-up
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372
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Article
100 Jahre amtliche Lebensmittelkontrolle im Kanton Bern. I. Mitteilung = 100 years official food control in the canton of Berne. First communication
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383
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Article
Bestimmung des Wassergehaltes in Teigwaren = Determination of the water content in pasta
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414
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Article
Chlorobenzene residues in market milk and meat
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420
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Compte rendu de lecture
Bücher = Livres
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426
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Rubrique
Information
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428
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Index
Mitgliederliste der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie : Stand Dezember 1983 = Liste de membres de la Société suisse de chimie analytique et appliquée : état décembre 1983
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429
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Index
Autorenregister = Table des auteurs
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442
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Index
Sachregister = Index alphabétique
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444
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Table des matières
Table of Contents
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