Pages liminaires
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Cahier 1
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1
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Pages liminaires
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1
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1968 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1968
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1
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Rubrique: Radioaktivität der Lebensmittel im Jahre 1968 = Radioactivité des denrées alimentaires en 1968
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81
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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105
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Cahier 2
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109
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Pages liminaires
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109
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Article: Erfahrung mit Bortrifluorid zur Herstellung der Fettsäuren-Methylester für gaschromatographische Analysen
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109
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Article: Dosage de l'anhydride carbonique dans les vins tranquilles et mousseux
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114
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Article: Du rôle des dilutions préalables dans l'analyse bactériologique quantitative des denrées alimentaires
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121
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Article: Rechtliche Bestimmungen über Zusätze zu Getreidemehlen in der Schweiz
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138
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechungen
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167
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Cahier 3
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171
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Pages liminaires
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171
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Article: Phosphorsäurebestimmungen in Kirschen mit dem HP-Detektor
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171
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Article: Untersuchungen über den Vitamin-A- und ß-Carotin-Gehalt von Milch und Butter unter Berücksichtigung schweizerischer Verhältnisse
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180
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Article: Pektin als Synergist bei der Fettoxydation
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195
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Article: Note préliminaire sur l'utilisation de l'électrophorèse à haute tension comme technique complémentaire d'identification des colorants hydrosolubles
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201
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Article: Einfache und gleichzeitige Bestimmung von lebenden und toten Mikroorganismen mit Hilfe der Membranfiltermethode
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206
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Article: Die Bestimmung des Flammpunktes von Bodenwichsen
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214
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Article: Ueber das Vorkommen von Hexyl-2-methylbutyrat im Apfelaroma
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223
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Article: Enzymatische Milchsäurebestimmung in Weinen
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230
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Rubrique: Schweizerisches Lebensmittelbuch = Manuel suisse des denrées alimentaires
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234
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Compte rendu de lecture: Buchbesprechung
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235
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Publicité
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242
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Cahier 4
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243
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Pages liminaires
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243
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Nécrologie: Dr. Rudolf Müller : Kantonschemiker, Basel-Stadt : Präsident der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie
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243
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Article: Elektronenspinresonanz-Messungen an bestrahlter Stärke und bestrahltem Reis
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245
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Article: Eigenschaften von bestrahltem Reis
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252
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Article: Stärkebestimmung und Stärkeverlauf in Aepfeln
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257
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Article: Ueber Untersuchungen an Tomatenprodukten
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259
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Artikel: Die spektrophotometrische Bestimmung des Aethylalkohols in Spriten und Branntweinen
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271
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Erratum: Korrektur
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289
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Buchbesprechung: Buchbesprechungen
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289
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Heft 5
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293
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Titelseiten
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293
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Rubrik: Bericht über die 81. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 19. und 20. September 1969 in La Chaux-de-Fonds = Compte-rendu de la 81ème Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 19 et 20 septembre 1969 à La Chaux-de-Fonds
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293
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Buchbesprechung: Buchbesprechungen
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409
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Artikel: Datenverarbeitung in der analytischen Chemie und Fortschritte in der instrumentellen Analyse
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415
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Rubrik: Schweizerisches Lebensmittelbuch = Manuel suisse des denrées alimentaires
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416
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Rubrik: Redaktionelle Mitteilungen = Communications rédactionnelles
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Werbung
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Heft 6
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417
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Titelseiten
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417
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Artikel: Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie : Symposium über Aromastoffe = Société suisse de chimie analytique et appliquée : Symposium sur les substances aromatisantes
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417
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Artikel: Fettbestimmung im Milchersatzfutter
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452
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Artikel: Determinazione dei ciclamati nel vino per mezzo della spettrofotometria infrarossa
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456
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Artikel: Determinazione di alcoli monovalenti inferiori mediante spettrofotometria infrarossa
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460
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Artikel: Jahreszeitliche Schwankungen der Buttersäure- und Capronsäure-Gehalte sowie der Halbmikro-Buttersäurezahl und Gesamtzahl von Butterfett
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Buchbesprechung: Buchbesprechungen
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489
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Register: Autorenregister = Registre des auteurs
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492
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Register: Sachregister = Table des matières
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494
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Anhang: Merkblatt über die Haltbarkeit von Lebensmitteln
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