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Volume 31 (1940)

Intitulé	Page
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Cahier 1-2	1
Téléchargement PDF Pages liminaires	1
Téléchargement PDF Article: Ascorbinsäure in Konserven	1
Téléchargement PDF Article: Pflanzennahrung in Zeiten der Missernte und des Krieges	12
Téléchargement PDF Article: Zur Bestimmung der ätherischen Oele in Gewürzen	39
Téléchargement PDF Article: Rôle du facteur de conversion du lactose en sucre interverti pour le calcul du dosage du saccharose dans les laits condensés et les laits en poudre	39
Téléchargement PDF Article: Untersuchungen über die individuellen Schwankungen innerhalb der Melkzeiten sowie den Einfluss der Fütterung auf den Fettgehalt der Milch bei einzelnen Kühen	46
Téléchargement PDF Article: Identification des bases organiques entrant dans la composition des teintures pour cheveux (2ᵉᵐᵉ mémoire)	53
Téléchargement PDF Article: Présence d'ortho toluidine dans certaines teintures pour cuir	57
Téléchargement PDF Article: Dosage du fluosilicate de baryum dans les insecticides	62
Téléchargement PDF Article: Ueber den Gehalt an Gesamtkreatinin von Hühnerbouillon	65
Téléchargement PDF Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis	72
Téléchargement PDF Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände	77
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln [Lunde Gulbrand]	79
Téléchargement PDF Erratum: Korrigenda	80
Cahier 3-4	81
Téléchargement PDF Pages liminaires	81
Téléchargement PDF Article: Dosage permanganimétrique de l'oxyde cuivreux libéré par les sucres réducteurs	81
Téléchargement PDF Article: Ueber solaninhaltige Kartoffeln	85
Téléchargement PDF Article: Zur Untersuchung von Gebäcken mit Milch-, Fett-, Butter- und Eizusatz	91
Téléchargement PDF Article: Ueber Samosweine	101
Téléchargement PDF Article: Die Regelung des Verkehrs mit vitaminhaltigen Erzeugnissen in der Schweiz	106
Téléchargement PDF Article: Reaktionskinetische Messungen mit ꞵ, ꞵ' -Dichlordiäthylsulfid (Gelbkreuz)	115
Téléchargement PDF Article: Elektronenformeln von chemischen Kampfstoffen	125
Téléchargement PDF Article: Die Oxydierbarkeit des Wasserdampf-Destillates als Kennzeichen der Verdorbenheit von Fetten	130
Téléchargement PDF Article: Zur Frage des Nachweises von Zusatzstoffen zu Weissbrotgebäcken : im Sinne der Verfügung V des eidg. Kriegsernährungsamtes vom 21. Mai 1940	138
Téléchargement PDF Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1939	141
Téléchargement PDF Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes	168
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Probleme und Forschungen der schweizerischen Medizin	171
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Bibliographie	171
Cahier 5-6	173
Téléchargement PDF Pages liminaires	173
Téléchargement PDF Rubrique: Compte-rendu de la 52 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse des Chimistes analystes les 21 et 22 juin 1940, à Vevey = Bericht über die 52. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 21. und 22. Juni 1940 in Vevey	173
Téléchargement PDF Article: Le dosage de la silice dans les cas de silicose	211
Téléchargement PDF Article: Zur Bestimmung des Acetylmethylcarbinols in Gärungsessigen	213
Téléchargement PDF Article: Méthode chromatographique par adsorption appliquée à l'analyse des denrées alimentaires	220
Téléchargement PDF Article: Zur Bestimmung des Glyzerins in Süssweinen	223
Téléchargement PDF Article: Ueber die Zusammensetzung und Beurteilung von Malaga und Mistellen	230
Téléchargement PDF Article: Ueber den Nachweis von Nickel in Fetten und andern Nahrungsmitteln	233
Téléchargement PDF Article: Nachtrag zu der Arbeit "Ueber solaninhaltige Kartoffeln" S. 85	237
Téléchargement PDF Article: Versuche zur Bestimmung des Zuckerzusatzes in Gebäcken	238
Téléchargement PDF Article: Untersuchung zweier Mineralwässer im Diemtigtal	242
Téléchargement PDF Article: Dosage de l'amidon dans les fèces	249
Téléchargement PDF Article: Etude sur la digestibilité des amidons crus chez la souris blanche	259
Téléchargement PDF Article: L'évaluation quantitative d'anguillules acétiques dans les vinaigres commerciaux	264
Téléchargement PDF Rubrique: Leitsätze für die Bewilligung von Anpreisungen vitaminhaltiger Lebensmittel = Directives concernant l'autorisation de réclames pour des denrées alimentaires vitaminisées [i.e.vitaminées]	267
Téléchargement PDF Article: Aktuelle Ernährungsfragen	276
Téléchargement PDF Article: Ueben den Gewichtsverlust des Brotes beim Lagern	304
Téléchargement PDF Article: Le dosage de l'amidon	305
Téléchargement PDF Article: L'hygiène dans la lutte contre les maladies parasitaires	320
Téléchargement PDF Compte rendu de lecture: Ausgewählte Kapitel der Militärpharmazie [J. Thomann]	332
Téléchargement PDF Erratum: Corrigenda	332
Téléchargement PDF Index: Autorenregister = Table des auteurs	333
Téléchargement PDF Index: Sachregister = Table des matières	334