Pages liminaires
PDF
|
_
|
Table des matières
PDF
|
_
|
|
Cahier 1-2
|
1
|
Pages liminaires
PDF
|
1
|
Article: Ascorbinsäure in Konserven
PDF
|
1
|
Article: Pflanzennahrung in Zeiten der Missernte und des Krieges
PDF
|
12
|
Article: Zur Bestimmung der ätherischen Oele in Gewürzen
PDF
|
39
|
Article: Rôle du facteur de conversion du lactose en sucre interverti pour le calcul du dosage du saccharose dans les laits condensés et les laits en poudre
PDF
|
39
|
Artikel: Untersuchungen über die individuellen Schwankungen innerhalb der Melkzeiten sowie den Einfluss der Fütterung auf den Fettgehalt der Milch bei einzelnen Kühen
PDF
|
46
|
Artikel: Identification des bases organiques entrant dans la composition des teintures pour cheveux (2ᵉᵐᵉ mémoire)
PDF
|
53
|
Artikel: Présence d'ortho toluidine dans certaines teintures pour cuir
PDF
|
57
|
Artikel: Dosage du fluosilicate de baryum dans les insecticides
PDF
|
62
|
Artikel: Ueber den Gehalt an Gesamtkreatinin von Hühnerbouillon
PDF
|
65
|
Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
PDF
|
72
|
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
PDF
|
77
|
Buchbesprechung: Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln [Lunde Gulbrand]
PDF
|
79
|
Erratum: Korrigenda
PDF
|
80
|
|
Heft 3-4
|
81
|
Titelseiten
PDF
|
81
|
Artikel: Dosage permanganimétrique de l'oxyde cuivreux libéré par les sucres réducteurs
PDF
|
81
|
Artikel: Ueber solaninhaltige Kartoffeln
PDF
|
85
|
Artikel: Zur Untersuchung von Gebäcken mit Milch-, Fett-, Butter- und Eizusatz
PDF
|
91
|
Artikel: Ueber Samosweine
PDF
|
101
|
Artikel: Die Regelung des Verkehrs mit vitaminhaltigen Erzeugnissen in der Schweiz
PDF
|
106
|
Artikel: Reaktionskinetische Messungen mit ꞵ, ꞵ' -Dichlordiäthylsulfid (Gelbkreuz)
PDF
|
115
|
Artikel: Elektronenformeln von chemischen Kampfstoffen
PDF
|
125
|
Artikel: Die Oxydierbarkeit des Wasserdampf-Destillates als Kennzeichen der Verdorbenheit von Fetten
PDF
|
130
|
Artikel: Zur Frage des Nachweises von Zusatzstoffen zu Weissbrotgebäcken : im Sinne der Verfügung V des eidg. Kriegsernährungsamtes vom 21. Mai 1940
PDF
|
138
|
Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1939
PDF
|
141
|
Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
PDF
|
168
|
Buchbesprechung: Probleme und Forschungen der schweizerischen Medizin
PDF
|
171
|
Buchbesprechung: Bibliographie
PDF
|
171
|
|
Heft 5-6
|
173
|
Titelseiten
PDF
|
173
|
Rubrik: Compte-rendu de la 52 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse des Chimistes analystes les 21 et 22 juin 1940, à Vevey = Bericht über die 52. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 21. und 22. Juni 1940 in Vevey
PDF
|
173
|
Artikel: Le dosage de la silice dans les cas de silicose
PDF
|
211
|
Artikel: Zur Bestimmung des Acetylmethylcarbinols in Gärungsessigen
PDF
|
213
|
Artikel: Méthode chromatographique par adsorption appliquée à l'analyse des denrées alimentaires
PDF
|
220
|
Artikel: Zur Bestimmung des Glyzerins in Süssweinen
PDF
|
223
|
Artikel: Ueber die Zusammensetzung und Beurteilung von Malaga und Mistellen
PDF
|
230
|
Artikel: Ueber den Nachweis von Nickel in Fetten und andern Nahrungsmitteln
PDF
|
233
|
Artikel: Nachtrag zu der Arbeit "Ueber solaninhaltige Kartoffeln" S. 85
PDF
|
237
|
Artikel: Versuche zur Bestimmung des Zuckerzusatzes in Gebäcken
PDF
|
238
|
Artikel: Untersuchung zweier Mineralwässer im Diemtigtal
PDF
|
242
|
Artikel: Dosage de l'amidon dans les fèces
PDF
|
249
|
Artikel: Etude sur la digestibilité des amidons crus chez la souris blanche
PDF
|
259
|
Artikel: L'évaluation quantitative d'anguillules acétiques dans les vinaigres commerciaux
PDF
|
264
|
Rubrik: Leitsätze für die Bewilligung von Anpreisungen vitaminhaltiger Lebensmittel = Directives concernant l'autorisation de réclames pour des denrées alimentaires vitaminisées [i.e.vitaminées]
PDF
|
267
|
Artikel: Aktuelle Ernährungsfragen
PDF
|
276
|
Artikel: Ueben den Gewichtsverlust des Brotes beim Lagern
PDF
|
304
|
Artikel: Le dosage de l'amidon
PDF
|
305
|
Artikel: L'hygiène dans la lutte contre les maladies parasitaires
PDF
|
320
|
Buchbesprechung: Ausgewählte Kapitel der Militärpharmazie [J. Thomann]
PDF
|
332
|
Erratum: Corrigenda
PDF
|
332
|
Register: Autorenregister = Table des auteurs
PDF
|
333
|
Register: Sachregister = Table des matières
PDF
|
334
|