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Band 31 (1940)

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Als PDF herunterladen Inhaltsverzeichnis	_
Heft 1-2	1
Als PDF herunterladen Titelseiten	1
Als PDF herunterladen Artikel: Ascorbinsäure in Konserven	1
Als PDF herunterladen Artikel: Pflanzennahrung in Zeiten der Missernte und des Krieges	12
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Bestimmung der ätherischen Oele in Gewürzen	39
Als PDF herunterladen Artikel: Rôle du facteur de conversion du lactose en sucre interverti pour le calcul du dosage du saccharose dans les laits condensés et les laits en poudre	39
Als PDF herunterladen Artikel: Untersuchungen über die individuellen Schwankungen innerhalb der Melkzeiten sowie den Einfluss der Fütterung auf den Fettgehalt der Milch bei einzelnen Kühen	46
Als PDF herunterladen Artikel: Identification des bases organiques entrant dans la composition des teintures pour cheveux (2ᵉᵐᵉ mémoire)	53
Als PDF herunterladen Artikel: Présence d'ortho toluidine dans certaines teintures pour cuir	57
Als PDF herunterladen Artikel: Dosage du fluosilicate de baryum dans les insecticides	62
Als PDF herunterladen Artikel: Ueber den Gehalt an Gesamtkreatinin von Hühnerbouillon	65
Als PDF herunterladen Rubrik: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis	72
Als PDF herunterladen Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände	77
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Vitamine in frischen und konservierten Nahrungsmitteln [Lunde Gulbrand]	79
Als PDF herunterladen Erratum: Korrigenda	80
Heft 3-4	81
Als PDF herunterladen Titelseiten	81
Als PDF herunterladen Artikel: Dosage permanganimétrique de l'oxyde cuivreux libéré par les sucres réducteurs	81
Als PDF herunterladen Artikel: Ueber solaninhaltige Kartoffeln	85
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Untersuchung von Gebäcken mit Milch-, Fett-, Butter- und Eizusatz	91
Als PDF herunterladen Artikel: Ueber Samosweine	101
Als PDF herunterladen Artikel: Die Regelung des Verkehrs mit vitaminhaltigen Erzeugnissen in der Schweiz	106
Als PDF herunterladen Artikel: Reaktionskinetische Messungen mit ꞵ, ꞵ' -Dichlordiäthylsulfid (Gelbkreuz)	115
Als PDF herunterladen Artikel: Elektronenformeln von chemischen Kampfstoffen	125
Als PDF herunterladen Artikel: Die Oxydierbarkeit des Wasserdampf-Destillates als Kennzeichen der Verdorbenheit von Fetten	130
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Frage des Nachweises von Zusatzstoffen zu Weissbrotgebäcken : im Sinne der Verfügung V des eidg. Kriegsernährungsamtes vom 21. Mai 1940	138
Als PDF herunterladen Rubrik: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1939	141
Als PDF herunterladen Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes	168
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Probleme und Forschungen der schweizerischen Medizin	171
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Bibliographie	171
Heft 5-6	173
Als PDF herunterladen Titelseiten	173
Als PDF herunterladen Rubrik: Compte-rendu de la 52 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse des Chimistes analystes les 21 et 22 juin 1940, à Vevey = Bericht über die 52. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 21. und 22. Juni 1940 in Vevey	173
Als PDF herunterladen Artikel: Le dosage de la silice dans les cas de silicose	211
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Bestimmung des Acetylmethylcarbinols in Gärungsessigen	213
Als PDF herunterladen Artikel: Méthode chromatographique par adsorption appliquée à l'analyse des denrées alimentaires	220
Als PDF herunterladen Artikel: Zur Bestimmung des Glyzerins in Süssweinen	223
Als PDF herunterladen Artikel: Ueber die Zusammensetzung und Beurteilung von Malaga und Mistellen	230
Als PDF herunterladen Artikel: Ueber den Nachweis von Nickel in Fetten und andern Nahrungsmitteln	233
Als PDF herunterladen Artikel: Nachtrag zu der Arbeit "Ueber solaninhaltige Kartoffeln" S. 85	237
Als PDF herunterladen Artikel: Versuche zur Bestimmung des Zuckerzusatzes in Gebäcken	238
Als PDF herunterladen Artikel: Untersuchung zweier Mineralwässer im Diemtigtal	242
Als PDF herunterladen Artikel: Dosage de l'amidon dans les fèces	249
Als PDF herunterladen Artikel: Etude sur la digestibilité des amidons crus chez la souris blanche	259
Als PDF herunterladen Artikel: L'évaluation quantitative d'anguillules acétiques dans les vinaigres commerciaux	264
Als PDF herunterladen Rubrik: Leitsätze für die Bewilligung von Anpreisungen vitaminhaltiger Lebensmittel = Directives concernant l'autorisation de réclames pour des denrées alimentaires vitaminisées [i.e.vitaminées]	267
Als PDF herunterladen Artikel: Aktuelle Ernährungsfragen	276
Als PDF herunterladen Artikel: Ueben den Gewichtsverlust des Brotes beim Lagern	304
Als PDF herunterladen Artikel: Le dosage de l'amidon	305
Als PDF herunterladen Artikel: L'hygiène dans la lutte contre les maladies parasitaires	320
Als PDF herunterladen Buchbesprechung: Ausgewählte Kapitel der Militärpharmazie [J. Thomann]	332
Als PDF herunterladen Erratum: Corrigenda	332
Als PDF herunterladen Register: Autorenregister = Table des auteurs	333
Als PDF herunterladen Register: Sachregister = Table des matières	334