Pages liminaires
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Table des matières
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Cahier 1
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1
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Pages liminaires
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1
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Article: La transmission de maladies infectieuses par les ustensiles de table, la vaisselle et les verres
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1
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Article: Détermination du degré alcoolique des vins et cidres, au moyen de l'indice de réfraction
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7
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Compte rendu de lecture: Die Chemie der Nahrungs- und Genussmittel [Franz Fuhrmann]
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10
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Article: Ueber gebleichtes Mehl
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11
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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13
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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56
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Cahier 2
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61
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Pages liminaires
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61
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Article: Chloramin und Pantosept
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61
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Article: Die Bestimmung der Backfähigkeit von Weizenmehlen im Laboratoriumsversuch
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78
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Article: Untersuchungen über den Jodstoffwechsel. III. Mitteilung
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108
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Article: Kreatininbestimmung in Bouillon-Präparaten : Nachtrag
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112
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Article: Union Internationale de la chimie : extrait du compte rendu de la 7. Conférence à Washington 1926
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113
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Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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114
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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126
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Rubrique: Einladung zur 39. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker in Zug am 24. und 25. Juni 1927 = Invitation à la 39ᵐᵉ Assemblée annuelle de la Société suisse des chimistes analystes à Zug les 24 et 25 juin 1927
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Cahier 3-4
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133
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Pages liminaires
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133
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Article: Zur Frage der Butterfettbestimmung in butterhaltigen Kochfetten
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133
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Article: Vergleichende Laboratoriums- und Grossbackversuche
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136
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Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. XI. Mitteilung, Zur Geochemie des Jods II
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149
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Article: Ueber den Jodgehalt von industriell gewonnenem Eisen
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154
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Article: Ueber die Verteilung des Jods zwischen Eisen- und Silikat-Schmelzfluss : zur Geochemie des Jods III
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161
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Erratum: Berichtigung betr. Rohrzuckerbestimmung in Milchschokolade
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164
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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164
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Rubrique: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1926
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193
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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234
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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240
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Cahier 5
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245
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Pages liminaires
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245
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Article: Zum Nachweis des Sojabohnenöls
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245
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Article: Zur Wasserbestimmung durch Destillation
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249
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Article: Ueber das Verhalten saurer und alkalischer Böden im Joddüngungsversuch
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253
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Article: Der Jodgehalt der Schilddrüsen verschiedener Rinderrassen und seine Beziehungen zur Beschaffenheit dieser Drüsen
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265
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Article: Bestimmung organischer Stoffe durch Chromsäureoxydation
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290
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Article: Zuckerbestimmung in Schokolade
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296
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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300
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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309
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Cahier 6
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313
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Pages liminaires
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313
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Article: La souillure des cours d'eaux
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313
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Article: La signification et la recherche du Streptocoque dans le lait
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326
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : aus dem Laboratorium des Kantonschemikers Basel-Stadt
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333
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Article: Die Bestimmung des Reststickstoffs zur Bewertung von Gelatine und gelatinehaltigen Produkten
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335
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Article: Obsttresterbranntweine mit unnormalem Geruch und Geschmack
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337
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Rubrique: Bericht über die 39. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 24. und 25. Juni 1927 in Zug
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339
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Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : November 1927 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : novembre 1927
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369
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Article: Gechlorte Kohlenwasserstoffe als Fleckenreinigungsmittel und als Material für Bodenbehandlungspräparate
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375
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Compte rendu de lecture: Bibliographie
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379
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Index: Sachregister
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393
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Index: Autorenregister
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395
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