ETH Zurich

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Journal
Volume 4 (1913)
Front matter _
Table of Contents _
Issue 1 1
Front matter 1
Article: Quercetinbestimmungen in Wein 1
Article: Die Bestimmung der Bromabsorption des Weines. 2. Mitteilung 14
Article: L'Ilex dumosa, une falsification du Maté 42
Rubric: Gerichtliche und administrative Entscheide betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 46
Issue 2 49
Front matter 49
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge betreffend Revision des Abschnittes Milchprodukte (exclusive Butter) 49
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Honig und Honigsurrogate (Kunsthonig) 67
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge betreffend Revision der Abschnitte Süsswein, Schaumwein, Obstwein, Obstschaumwein, alkoholfreie Weine und Obstweine 77
Article: Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Spirituosen 88
Issue 3 113
Front matter 113
Article: Contribution à l'étude des farines 113
Article: Bestimmung und Nachweis von Methylalkohol 122
Article: Analysen einiger Branntweine aus Obst 146
Rubric: Aus den Berichten des Schweizerischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden und Untersuchungsanstalten über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1912 150
Issue 4 189
Front matter 189
Rubric: Bericht über die XXVI. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker in Luzern 29., 30. und 31. Mai 1913 189
Article: Nachtrag zu der Arbeit "Bestimmung und Nachweis von Methylalkohol" 273
Book review: Literatur 273
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : Mai 1913 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : mai 1913 279
Issue 5 285
Front matter 285
Article: Etude comparative de quelques réactions pour la recherche des Nitrites dans les eaux potables 285
Rubric: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : dreizehnter Jahrgang : die Weine des Jahres 1912 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XIIIᵉ année : les vins de l'année 1912 290
Article: Ueber Raumdesinfektionsversuche mit dem Apparat "Fortschritt" 315
Issue 6 351
Front matter 351
Article: Ueber quantitatives Sublimieren. Zweite Mitteilung 351
Article: Graissage des cafés torréfiés 365
Article: Tabelle zur Ermittlung des Traubenzuckers, Invertzuckers, Milchzuckers und Malzzuckers aus dem gewogenen Kupferoxydul. 369
Rubric: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände 375
Index: Sachregister 385
Index: Autorenregister 386