Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel: Orientierende Versuche über die antiseptische Wirkung von wasserlöslichen organischen Lebensmittelfarbstoffen
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1
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Artikel: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. XII. Mitteilung, Zur Geochemie des Jods III. Der atmophile Charakter des Jods
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43
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Artikel: Zum Nachweis von Stärkedextrin in Honig
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49
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Artikel: Stärkebestimmung in Kindermehl
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51
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Artikel: Die Wasserbestimmung in Sauermilchpulver
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53
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Artikel: Drahtnetze mit zentralem Asbestbelag
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57
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Artikel: Nachweis und Bestimmung von Vanillin in Branntwein : Nachtrag
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59
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Artikel: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe : (vorläufige Mitteilung)
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60
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Artikel: Ueber die Methoden zum chemischen Nachweis der Vitamine
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61
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Artikel: Détermination approximative et rapide de l'acidité volatile du vin
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66
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Rubrik: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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67
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Anhang: An die Mitglieder des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystes
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Heft 2-3
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69
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Titelseiten
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69
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Artikel: Die endemische Zahnkaries als Folge des Vitaminmangels
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69
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Artikel: Die Veränderungen der Knochen beim chronischen Skorbut der Meerschweinchen
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75
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Artikel: Anämien als Vitaminmangelkrankheiten
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79
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Artikel: Blutbild und Jahreszeit
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85
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Artikel: Untersuchungen über den Keim- und Fermentgehalt kondensierter Milch
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89
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Artikel: Butterfettbestimmung in butterhaltigen Kochfetten
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102
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Artikel: Zum Nachweis von Auslandshonigen durch bakteriologische Prüfung
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117
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Artikel: Beitrag zur Frage der Wirkung von Chlor auf die Bakterien des Wassers
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126
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Artikel: Ist der Gebrauch von Aluminiumkochgeschirr vom hygienischen Standpunkt aus zu empfehlen?
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137
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Artikel: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe
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147
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Artikel: Zwei Bemerkungen zur Revision des Schweizerischen Lebensmittelbuches
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153
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Buchbesprechung: Bibliographie
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159
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Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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197
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Rubrik: Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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210
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Heft 4
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219
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Titelseiten
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219
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Artikel: Versuche zur Differenzierung des aufgetauten Gefrierfleisches von Frischfleisch
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219
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Artikel: Ueber Mehlbleichung
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223
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Artikel: Ueber Antiserumgewinnung "in Vitro"
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236
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Artikel: Eine Reaktion zur Gehaltsbestimmung der Enzianbranntweine an ätherischen Oelen
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242
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Artikel: L'emploi de l'acide citrique dans le traitement des vins
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252
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Buchbesprechung: Bibliographie
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255
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Rubrik: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1927
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271
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Rubrique: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décrets légaux concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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316
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Rubrique: Gesetzgebung des Auslandes (Frankreich) = Législation étrangère
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327
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Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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332
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Cahier 5-6
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339
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Pages liminaires
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339
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Article: Ergebnisse einer vergleichenden Prüfung der Analysen-Ultra-Lampe mit Kohlen und der Quecksilberdampf-Lampe
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339
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Rubrique: Bericht über die 40. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 8. und 9. Juni 1928 in St. Gallen
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341
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Article: Krebs als Vitaminmangelkrankheit : (vorläufige Mitteilung)
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388
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Article: Ueber die Schädlichkeit von bleihaltigem Benzin
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392
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Article: Zum Nachweis von Obstwein in Traubenwein : (vorläufige Mitteilung)
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394
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen
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395
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Index: Autorenregister
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396
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Index: Sachregister
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397
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