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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène Band 19 (1928)
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Titelseiten	_
Inhaltsverzeichnis	_
Heft 1	1
Titelseiten	1
Artikel: Orientierende Versuche über die antiseptische Wirkung von wasserlöslichen organischen Lebensmittelfarbstoffen	1
Artikel: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. XII. Mitteilung, Zur Geochemie des Jods III. Der atmophile Charakter des Jods	43
Artikel: Zum Nachweis von Stärkedextrin in Honig	49
Artikel: Stärkebestimmung in Kindermehl	51
Artikel: Die Wasserbestimmung in Sauermilchpulver	53
Artikel: Drahtnetze mit zentralem Asbestbelag	57
Artikel: Nachweis und Bestimmung von Vanillin in Branntwein : Nachtrag	59
Artikel: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe : (vorläufige Mitteilung)	60
Artikel: Ueber die Methoden zum chemischen Nachweis der Vitamine	61
Artikel: Détermination approximative et rapide de l'acidité volatile du vin	66
Rubrik: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände	67
Anhang: An die Mitglieder des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystes	_
Heft 2-3	69
Titelseiten	69
Artikel: Die endemische Zahnkaries als Folge des Vitaminmangels	69
Artikel: Die Veränderungen der Knochen beim chronischen Skorbut der Meerschweinchen	75
Artikel: Anämien als Vitaminmangelkrankheiten	79
Artikel: Blutbild und Jahreszeit	85
Artikel: Untersuchungen über den Keim- und Fermentgehalt kondensierter Milch	89
Artikel: Butterfettbestimmung in butterhaltigen Kochfetten	102
Artikel: Zum Nachweis von Auslandshonigen durch bakteriologische Prüfung	117
Artikel: Beitrag zur Frage der Wirkung von Chlor auf die Bakterien des Wassers	126
Artikel: Ist der Gebrauch von Aluminiumkochgeschirr vom hygienischen Standpunkt aus zu empfehlen?	137
Artikel: Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe	147
Artikel: Zwei Bemerkungen zur Revision des Schweizerischen Lebensmittelbuches	153
Buchbesprechung: Bibliographie	159
Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes	197
Rubrik: Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels	210
Heft 4	219
Titelseiten	219
Artikel: Versuche zur Differenzierung des aufgetauten Gefrierfleisches von Frischfleisch	219
Artikel: Ueber Mehlbleichung	223
Artikel: Ueber Antiserumgewinnung "in Vitro"	236
Artikel: Eine Reaktion zur Gehaltsbestimmung der Enzianbranntweine an ätherischen Oelen	242
Artikel: L'emploi de l'acide citrique dans le traitement des vins	252
Buchbesprechung: Bibliographie	255
Rubrik: Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1927	271
Rubrik: Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décrets légaux concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels	316
Rubrik: Gesetzgebung des Auslandes (Frankreich) = Législation étrangère	327
Rubrik: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände	332
Heft 5-6	339
Titelseiten	339
Artikel: Ergebnisse einer vergleichenden Prüfung der Analysen-Ultra-Lampe mit Kohlen und der Quecksilberdampf-Lampe	339
Rubrik: Bericht über die 40. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 8. und 9. Juni 1928 in St. Gallen	341
Artikel: Krebs als Vitaminmangelkrankheit : (vorläufige Mitteilung)	388
Artikel: Ueber die Schädlichkeit von bleihaltigem Benzin	392
Artikel: Zum Nachweis von Obstwein in Traubenwein : (vorläufige Mitteilung)	394
Buchbesprechung: Bücherbesprechungen	395
Register: Autorenregister	396
Register: Sachregister	397

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