Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel
Orientierende Versuche über die antiseptische Wirkung von wasserlöslichen organischen Lebensmittelfarbstoffen
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1
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Artikel
Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur. XII. Mitteilung, Zur Geochemie des Jods III. Der atmophile Charakter des Jods
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43
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Artikel
Zum Nachweis von Stärkedextrin in Honig
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49
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Artikel
Stärkebestimmung in Kindermehl
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51
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Artikel
Die Wasserbestimmung in Sauermilchpulver
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53
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Artikel
Drahtnetze mit zentralem Asbestbelag
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57
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Artikel
Nachweis und Bestimmung von Vanillin in Branntwein : Nachtrag
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59
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Artikel
Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe : (vorläufige Mitteilung)
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60
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Artikel
Ueber die Methoden zum chemischen Nachweis der Vitamine
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61
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Artikel
Détermination approximative et rapide de l'acidité volatile du vin
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66
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Rubrik
Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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67
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Anhang
An die Mitglieder des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker = Aux membres de la Société suisse des chimistes analystes
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Heft 2-3
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69
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Titelseiten
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69
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Artikel
Die endemische Zahnkaries als Folge des Vitaminmangels
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69
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Artikel
Die Veränderungen der Knochen beim chronischen Skorbut der Meerschweinchen
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75
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Artikel
Anämien als Vitaminmangelkrankheiten
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79
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Artikel
Blutbild und Jahreszeit
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85
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Artikel
Untersuchungen über den Keim- und Fermentgehalt kondensierter Milch
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89
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Artikel
Butterfettbestimmung in butterhaltigen Kochfetten
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102
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Artikel
Zum Nachweis von Auslandshonigen durch bakteriologische Prüfung
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117
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Artikel
Beitrag zur Frage der Wirkung von Chlor auf die Bakterien des Wassers
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126
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Artikel
Ist der Gebrauch von Aluminiumkochgeschirr vom hygienischen Standpunkt aus zu empfehlen?
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137
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Artikel
Zur Unterscheidung von Trockenbeerwein und Naturwein mit Hilfe der Analysenquarzlampe
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147
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Artikel
Zwei Bemerkungen zur Revision des Schweizerischen Lebensmittelbuches
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153
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Buchbesprechung
Bibliographie
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159
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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197
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Rubrik
Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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210
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Heft 4
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219
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Titelseiten
PDF
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219
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Artikel
Versuche zur Differenzierung des aufgetauten Gefrierfleisches von Frischfleisch
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219
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Artikel
Ueber Mehlbleichung
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223
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Artikel
Ueber Antiserumgewinnung "in Vitro"
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236
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Artikel
Eine Reaktion zur Gehaltsbestimmung der Enzianbranntweine an ätherischen Oelen
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242
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Artikel
L'emploi de l'acide citrique dans le traitement des vins
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252
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Buchbesprechung
Bibliographie
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255
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Rubrik
Aus den Berichten des Eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes und der Gesetze betreffend das Absinth- und Kunstweinverbot im Jahre 1927
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271
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Rubrik
Gesetzliche Erlasse betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Décrets légaux concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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316
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Rubrik
Gesetzgebung des Auslandes (Frankreich) = Législation étrangère
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327
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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332
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Heft 5-6
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339
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Titelseiten
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339
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Artikel
Ergebnisse einer vergleichenden Prüfung der Analysen-Ultra-Lampe mit Kohlen und der Quecksilberdampf-Lampe
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339
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Rubrik
Bericht über die 40. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 8. und 9. Juni 1928 in St. Gallen
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341
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Artikel
Krebs als Vitaminmangelkrankheit : (vorläufige Mitteilung)
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388
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Artikel
Ueber die Schädlichkeit von bleihaltigem Benzin
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392
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Artikel
Zum Nachweis von Obstwein in Traubenwein : (vorläufige Mitteilung)
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394
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Buchbesprechung
Bücherbesprechungen
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395
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Register
Autorenregister
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396
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Register
Sachregister
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397
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