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Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel Volume 186 (2008)
Intitulé Page
Article: Back es im Öfelin oder in der Tortenpfann : Fladen, Kuchen, Fastenwähen und anderes Gebäck _
Pages liminaires _
Table des matières 5
Préface: Grusswort der Präsidentin 11
Vorwort: Einleitung und Dank 13
Kapitel: Zeiten des Schlemmens, Zeiten des Fastens 17
Kapitel: Am Anfang war der Fladen 25
Kapitel: Pfannkuchen 37
Kapitel: Kuchen 48
Kapitel: Torten 63
Kapitel: Wähen 75
Kapitel: Wecken 85
Kapitel: Ring, Brezel, Ringbrezel, Bierring & Co. 94
Kapitel: Fastenwähen und Verwandtes 107
Kapitel: Aus der Küche geplaudert 130
Anhang: Anhang 142
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