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Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel Volume 186 (2008)
Intitulé Page
Article: Back es im Öfelin oder in der Tortenpfann : Fladen, Kuchen, Fastenwähen und anderes Gebäck _
Front matter _
Table of Contents 5
Preface: Grusswort der Präsidentin 11
Preface: Einleitung und Dank 13
Chapter: Zeiten des Schlemmens, Zeiten des Fastens 17
Chapter: Am Anfang war der Fladen 25
Chapter: Pfannkuchen 37
Chapter: Kuchen 48
Chapter: Torten 63
Chapter: Wähen 75
Chapter: Wecken 85
Chapter: Ring, Brezel, Ringbrezel, Bierring & Co. 94
Chapter: Fastenwähen und Verwandtes 107
Chapter: Aus der Küche geplaudert 130
Appendix: Anhang 142
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