Titelseiten
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Heft 1-2
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Titelseiten
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Nachruf
Prof. Dr. J. Werder : 21. Oktober 1870 - 2. Februar 1943
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Rubrik
Bericht über die 54. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 18. und 19. September 1942 in Schaffhausen = Compte-rendu de la 54 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse des chimistes analystes les 18 et 19 septembre 1942 à Schaffhouse
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4
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Artikel
Über die Bestimmung kleiner Eisen- und Phosphatmengen in natürlichen Gewässern
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98
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Artikel
Über Johannisbrotmehl des Handels
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102
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Artikel
Über Bucheckern und Bucheckern-Oel
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107
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Artikel
A la recherche d'un nouveau procédé d'investigation pour déceler les vins fraudés. Partie 3, Détermination de l'indice de cuvage des vins blancs
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115
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Artikel
A la recherche d'un nouveau procédé d'investigation pour déceler les vins fraudés. Partie 4, De l'identification des vins naturels
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120
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Artikel
Über den Vitamin B₁-Gehalt von Weizenprodukten
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128
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Rubrik
Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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143
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Buchbesprechung
Der Zürichsee im Lichte der Seetypenlehre [Leo Minder]
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147
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Heft 3-4
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149
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Titelseiten
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149
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Artikel
Über die Trockensubstanzbestimmung an Mehl
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149
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Artikel
A la recherche d'un nouveau procédé d'investigation pour déceler les vins fraudés. Partie 4 (suite), De l'identification des vins naturels
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158
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Artikel
L'analyse des Kirschs par les méthodes nouvelles
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169
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Artikel
Über die Bestimmung des Theobromins in Kakao und Schokoladen
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185
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Artikel
Beitrag zur Untersuchung von Kakao und Schokolade
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192
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Artikel
Reaction nouvelle pour identifier l'acide ortho-chlorobenzoïque
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211
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Artikel
Dosage volumetrique du chlorure de magnesium dans les sels de cuisine
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218
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Artikel
Le contrôle officiel de l'achat au degré de la vendage 1942 dans le canton de Neuchâtel
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224
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Artikel
Die mikroskopische Analyse von Ersatzlebensmitteln
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229
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Artikel
Zur Giftwirkung der Bucheckern
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243
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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245
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Buchbesprechung
Bücherbesprechung
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247
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Heft 5-6
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249
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Titelseiten
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249
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Rubrik
Bericht über die 55. Jahresversammlung der Schweizerischen Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 17. und 18. September 1943 in Freiburg = Compte-rendu de la 55 ͤ Assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 17 et 18 septembre 1943 à Fribourg
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249
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Artikel
Glycerinbestimmung in Süssweinen und Weinen
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344
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Artikel
Contribution à l'appréciation des vins de Malaga
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365
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Artikel
La gustation des denrées alimentaires et des boissons
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368
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Artikel
Die Berechnung der Milchtrockensubstanz
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374
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Rubrik
Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz während des Jahres 1942
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377
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception de viandes
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Buchbesprechung
Die schweizerische Schachtelkäseindustrie und der Verband schweiz. Emmentaler Schachtelkäsefabrikanten [Werner Gallati]
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394
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Erratum
Errata
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Register
Autorenregister = Table des auteurs
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Register
Sachregister = Table des matières
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397
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Bibliographie
Bei der Redaktion vorliegende Originalarbeiten
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399
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