Pages liminaires
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Table des matières
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Cahier 1-2
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1
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Pages liminaires
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1
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Article
Ein Verfahren zur Bestimmung der einzelnen Säuren des Weines : Bilanzierung von Weinen und Obstweinen
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1
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Article
Ueber den Phytingehalt in Nahrungsmitteln
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45
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Article
Titrimetrische Methode zur Bestimmung der Milchphosphate und ihre Anwendung für die Beurteilung der Milch
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52
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Article
Détermination des œufs dans les pâtes alimentaires
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63
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Article
Dosage des chlorures dans les substances alimentaires
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67
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Article
Etude critique et nouvelle contribution à l'analyse des eaux-de-vie
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69
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Article
Analysen reingehaltener Zuger-Kirschwasser, Jahrgang 1920
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96
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Article
Nachweis und Bestimmung von Vanillin in Branntweinen
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98
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Rubrique
Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : 27. und 28 Mai 1921 in Baden
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111
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Index
Mitglieder-Verzeichnis des Schweizer. Vereins analytischer Chemiker : Dezember 1921 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : décembre 1921
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143
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Rubrique
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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149
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Compte rendu de lecture
Literarisches = Bibliographie
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150
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Rubrique
Gesetzgebung
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152
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Cahier 3
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153
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Pages liminaires
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153
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Article
Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
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153
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Article
Ueber die Bestimmung des Stärkemehles in Würsten und Fleischpasten (Pains)
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170
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Article
La stérilisation du catgut
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175
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Article
Recherche de l'eau dans les vins mouillés
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183
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Rubrique
Nachtrag zu diesen Mitteilungen : Heft 1/2 Jahrg. 1922, Seite 96 u. 97
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185
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Rubrique
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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185
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Rubrique
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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189
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Cahier 4
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201
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Pages liminaires
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201
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Article
Zur Untersuchung der Teigwaren auf künstliche Färbung
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201
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Article
Beitrag zum Nachweis gehärteten Pflanzenfettes in Schweinefett
PDF
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208
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Article
Kirschengärungsversuche mit Reinhefen
PDF
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217
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Article
Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
PDF
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223
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Article
Der verbesserte Wiegner'sche Schlämmapparat
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238
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Rubrique
Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1921
PDF
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244
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Rubrique
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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291
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Heft 5-6
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293
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Pages liminaires
Titelseiten
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293
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Article
Bactéries lactiques isolées de macérations de cerises
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293
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Article
Nouvelle contribution à l'étude analytique des cidres
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310
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Article
Ueber die Bestimmung der Ameisensäure in Fruchtsäften
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320
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Rubrique
Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : zweiundzwanzigster Jahrgang : die Weine des Jahres 1921 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XXIIᵉ année : les vins de l'année 1921
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323
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Rubrique
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrèes alimentaires
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355
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Index
Sachregister
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357
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Index
Autorenregister
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359
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