Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel
Grundsätze für Gewinnung, Vertrieb und Kontrolle von Vorzugsmilch
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1
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Artikel
Considérations sur l'alimentation du pays en pain pendant la guerre : le pain en hygiène alimentaire
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8
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Artikel
Etude sur les sérums chloromercurique et chlorocalcique du lait
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26
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Artikel
Les déchets de café
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35
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Artikel
Zur Chlorbestimmung in Milch ohne Veraschung
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37
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Rubrik
Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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39
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Heft 2
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49
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Titelseiten
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49
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Artikel
Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung
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49
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Artikel
Geologische Beschreibung und Beurteilung des Quellgebietes von Reutenen bei Zäziwil (Kt. Bern) : mit geologischer Kartenskizze und Profil
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81
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Artikel
Le diagnostic bactériologique des souillures de l'eau potable : contribution à l'étude des réactions des milieux de culture au Neutral-Rot
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92
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Artikel
Ueber die auf der Milch beim Erwärmen und nachherigen Stehenlassen sich bildende Haut
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100
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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103
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Heft 3-4
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105
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Titelseiten
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105
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Artikel
Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
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105
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Artikel
Recherches bactériologiques sur quelques produits de charcuterie
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119
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Artikel
Catalases végétales, applications de la catalase en hygiène alimentaire
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125
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Artikel
Beitrag zur titrimetrischen Bestimmung des Chlor- und Milchzuckergehaltes der Milch
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133
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Rubrik
Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1920
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144
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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203
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Rubrik
Die Strafpraxis in der Lebensmittelkontrolle in den Jahren 1916-1920 = Statistique des jugements prononcés en matière de contravention à la législation sur le commerce des denrées alimentaires pendant les années 1916-1920
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213
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Heft 5-6
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231
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Titelseiten
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231
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Artikel
Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung]
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231
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Artikel
Kolloidchemische Probleme in der analytischen Chemie
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263
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Artikel
Levures du genre Saccharomyces isolées de macérations de cerises
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289
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Rubrik
Kurze Mitteilungen
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301
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Rubrik
Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : einundzwanzigster Jahrgang : die Weine des Jahres 1920 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XXI ͤ année : les vins de l'année 1920
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303
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Register
Sachregister
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339
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Register
Autorenregister
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341
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Erratum
Berichtigung = Erratum
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342
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