Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel
Ueber sogenannte Kropfwässer vom Standpunkte des Chemikers
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1
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Artikel
Untersuchungen über die hygienisch-bakteriologische Beschaffenheit der Berner-Marktmilch mit Berücksichtigung des Vorkommens von Tuberkelbazillen
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9
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Cahier 2
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93
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Titelseiten
Pages liminaires
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93
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Artikel
Ueber Raumdesinfektionsversuche mit dem apparatlosen Formalin-Permanganat-Verfahren nach Dœrr und Raubitschek
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93
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Artikel
Die Ermittlung der Aschenalkalität bei der Milchsäurebestimmung im Weine
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124
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Artikel
Schweizerischer Verein analytischer Chemiker : Kommission für die Reorganisation der Weinstatistik : Protokoll der ersten Sitzung : Bern, den 30. August 1913 im Schweizerischen Gesundheitsamt : Protokoll der zweiten Sitzung : Olten, den 21. März 1914 im Hotel Aarhof
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127
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Artikel
Recherches sur les parasites végétaux des œufs de poules
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138
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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159
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Cahier 3
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161
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Titelseiten
Pages liminaires
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161
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Artikel
Bestimmung der Pentosen und Methylpentosen im Wein
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161
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Artikel
Ueber den Ursprung des Methylalkohols in Trinkbranntweinen
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172
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Rubrik
Aus den Berichten des Schweizerischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden und Untersuchungsanstalten über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahr 1913
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178
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Cahier 4
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225
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Titelseiten
Pages liminaires
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225
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Artikel
Zur Kenntnis des Pektins
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225
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Artikel
Zur Kenntnis des Traganths
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256
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Artikel
Zum Nachweis von Methylalkohol nach Denigès
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259
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Artikel
Die Entsäuerung der Weine in analytischer, physikochemischer und hygienischer Beziehung
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261
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Rubrik
Bericht über die XXVII. Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker in Bern 4., 5. und 6. Juni 1914
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269
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Register
Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : Juni 1914 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : juin 1914
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312
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Erratum
Berichtigung
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Cahier 5
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317
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Titelseiten
Pages liminaires
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317
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Artikel
Versuche zur Herstellung von spezifisch wirkende Getreideantiseris für den Nachweis von Mehlverfälschungen. Erste Mitteilung
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317
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Rubrik
Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : vierzehnter Jahrgang : die Weine des Jahres 1913 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XIVᵉ année : les vins de l'année 1913
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337
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Rubrik
Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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359
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Erratum
Berichtigung
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Cahier 6
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361
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Titelseiten
Pages liminaires
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361
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Artikel
Dosages de graisse dans les fromages, en particulier par la méthode de Bondzynski
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361
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Artikel
Ueber das Vollmehl der Schweizer Mühlen
PDF
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365
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Artikel
Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge für die Revision des Abschnittes Speisefette und Speiseöle
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367
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Artikel
Schweizerisches Lebensmittelbuch : Anträge betreffend Revision des Abschnittes Kaffee und Kaffeesurrogate, Tee, Kakao und Schokolade
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383
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Register
Sachregister
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410
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Register
Autorenregister
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412
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