ETH Zurich
E-Periodica
Alle Bände

Histoire des Alpes = Storia delle Alpi = Geschichte der Alpen

Volume 13 (2008)
Pages liminaires _
Table des matières 5
Préface: Éditorial = Editoriale = Editorial 8
Pages liminaires 11
Article: Mit vollem Magen lacht man leichter 13
Artikel: "Manger comme des Souysses" : Vorstellungen über die Lebensweise in frühneuzeitlichen Bergregionen 29
Artikel: Nostalgia del gusto e gusto della memoria 43
Artikel: Der Magen der Alten : zur Symbolik des Essens in der bündnerromanischen Literatur 61
Artikel: Strategie di conservazione del cibo nella montagna bellunese tra Otto e Novecento 75
Artikel: Se nourrir en haute montagne aux XIIIe et XIVe siècles : le village de Brandes (Huez-Isère) : apports comparés de l’archéologie, des textes, l’archéobotanique et de l’anthropologie 83
Titelseiten 99
Artikel: Agriculture et alimentation à l’aube du XIXe siècle dans les Alpes occidentales : pratiques populaires et prophylaxie savante dans la lutte contre une maladie du blé 101
Artikel: La taille et le goitre, deux maux endémiques des populations alpines sous le Premier Empire 115
Artikel: L'incognita alimentare 135
Artikel: Polenta e... 149
Artikel: Bienfaits et méfaits de l'eau sur la santé : l'exemple du Valais aux XIXe et XXe siècles 163
Titelseiten 181
Artikel: La medicina nella corrispondenza : pratiche e problemi a partire dalle corrispondenze tra medici elvetici del Settecento 183
Artikel: Aliments et médicaments : perspectives d’apothicaires "charitables" à Genève à la fin du XVIIe siècle 195
Artikel: "Le lait tarit" : raisons sanitaires et raisons sociales dans les réflexions de la Société des médecins de Genève (1713–1715) sur les risques liés à la consommation du lait dérivé d’animaux malades 215
Artikel: Ernährung in der psychiatrischen Anstalt : Quellenbefunde am Beispiel der "Irrenanstalt" Hall in Tirol, 1830–1914 227
Artikel: "Hütet euch vor unreifem Obst!" : Gesundheitspflege und Ernährung in Krain zur Zeit der Choleraepidemien 245
Rubrik: English summaries 257
Endseiten 267