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Heft 1
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3
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Titelseiten
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3
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Artikel: Bewertung ausgewählter Methoden zur quantitativen Papierchromatographie essentieller Aminosäuren
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3
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Artikel: Untersuchungen an Kaffee-Extraktpulvern
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26
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Article: Beitrag zur Bestimmung der Fluoreszenz in Spriten
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35
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Article: Über eine enzymatische Äpfelsäurebestimmung in Wein und Traubensaft
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60
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Compte rendu de lecture: Zerstäubungstrocknen und Instantisieren [M. E. Schulz]
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66
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69
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Table des matières
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70
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Cahier 2
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71
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Pages liminaires
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71
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Rubrique: VI. Tätigkeitsbericht der Eidg. Kommission für Volksernährung, Lebensmittelgesetzgebung und -kontrolle (EEK) zu Handen des Eidg. Departementes des Innern umfassend die Jahre 1959, 1960 und 1961 = VIe rapport d'activité de la Commission fédérale de l'alimentation, de la législation et du contrôle des denrées alimentaires (CFA) à l'intention du Département fédéral de l'intérieur pour les années 1959, 1960 et 1961
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71
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Article: Zur polarographischen Bestimmung der Ascorbinsäure und ihrer Umwandlungsprodukte
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95
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Article: Zur Frage der Anwendung verschiedener Methoden der Kennzeichnung von Heizöl Extraleicht, insbesondere im Falle von Leckverlusten
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114
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Article: Einfluss des Infektionsgrades von Milchkannen auf die Haltbarkeit bzw. Keimzahl der Milch
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125
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Article: Die Bestimmung der gesamten schwefligen Säure in Getränken, Konzentraten und in Essigen
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158
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176
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Table des matières
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178
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Cahier 3
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179
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Pages liminaires
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179
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Article: Vergleichende Zuckerbestimmungen in Schokoladen : statistische Auswertung von internationalen Ringversuchen in zahlreichen Laboratorien
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179
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Article: Bestimmung der Trockensubstanz in Malzextrakten
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213
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Article: Unsere Ernährungsgewohnheiten im Wandel der Zeit
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230
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Article: Schwankungen in der chemischen Zusammensetzung von Einzelmilchproben
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258
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechung
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284
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288
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Table des matières
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290
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Cahier 4
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291
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Pages liminaires
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291
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Article: Zur Bestimmung von Mikrogramm-Mengen Arsen
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291
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Article: Über eine enzymatische Glycerinbestimmung in Traubensaft und Wein
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297
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Article: Formolzahl von Honig : gleichzeitige Bestimmung von Formolzahl, pH, freier Säure und Lactongehalt in Honig
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304
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Article: Über Zuckerfütterungshonig
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322
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Article: Dosage de l'ortho-phénylphénol dans les fruits
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330
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Rubrique: Verleihung der Werder-Medaille für die Jahre 1961/1962 = Attribution de la médaille Werder pour les années 1961 et 1962 = Conferimento della medaglia Werder per gli anni 1961 e 1962
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338
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen
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339
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Cahier 5
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345
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Pages liminaires
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345
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Rubrique: Die Durchführung der Lebensmittelkontrolle in der Schweiz im Jahre 1962 = Le contrôle des denrées alimentaires en Suisse en 1962
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345
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Rubrique: Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis : (aus den Jahresberichten amtlicher Laboratorien im Jahre 1962) = Communications relatives aux travaux de laboratoire : (tirés des rapports annuels des laboratoires officiels de l'année 1962)
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391
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Article: Die Bromierungsmethode zur Differenzierung der Sorbin- und Benzoesäure auf dem Papierchromatogramm
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432
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Article: Zur Isolierung von künstlichen Farbstoffen aus Lebensmitteln mit Hilfe von saurem (anionotropem) aktivem Aluminiumoxyd
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434
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Article: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich = Ecole polytechnique fédérale Zurich
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437
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Compte rendu de lecture: Bücherbesprechungen
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438
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Cahier 6
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441
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Pages liminaires
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441
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Rubrique: Bericht über die 75. Jahresversammlung der Schweiz. Gesellschaft für analytische und angewandte Chemie am 13. und 14. September 1963 in Romanshorn = Compte-rendu de la 75e assemblée annuelle de la Société suisse de chimie analytique et appliquée les 13 et 14 septembre 1963 à Romanshorn
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441
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Index: Autorenregister = Registre des auteurs
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554
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Index: Sachregister = Table de matières
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556
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561
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