ETH Zurich
E-Periodica
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Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène

Band 14 (1923)
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis _
Heft 1-2 1
Titelseiten 1
Artikel: Aldehydbestimmung im Branntwein 1
Artikel: Zum Nachweis von Obstwein im Traubenwein 15
Artikel: Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Fortsetzung] 17
Rubrik: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker am 19. und 20. Mai 1922 in Burgdorf 33
Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : November 1922 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : novembre 1922 95
Rubrique: Kleinere Mitteilungen 100
Article: Zur Stickstoffbestimmung nach Kjeldahl 101
Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie 102
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires 103
Cahier 3 105
Pages liminaires 105
Article: Die colorimetrische Bestimmungsmethode der höhern Alkohole in Spirituosen 105
Article: Experimentelle Beiträge zur Mikrobiologie der Getreidemehle. 1. Mitteilung [Schluss] 115
Article: Sur la multirotation des miels 125
Article: Die Bestimmung der flüchtigen Fettsäuren in alkoholhaltigen Flüssigkeiten mit Hilfe der Wiegner'schen Destillationsgleichung 131
Rubrique: Kleinere Mitteilungen 142
Article: De la couleur des miels naturels et artificiels 145
Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie 146
Rubrique: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände = Arrêtés de tribunaux et d'autorités administratives en matière de police des denrées alimentaires 147
Rubrique: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes 149
Cahier 4 161
Pages liminaires 161
Article: Untersuchungen über das Vorkommen von Jod in der Natur 161
Erratum: Berichtigung 240
Cahier 5 241
Pages liminaires 241
Article: Ueber das Wesen der Neutralrotreaktion in Bakterienkulturen 241
Article: Beiträge zur Untersuchung und Beurteilung des Senfes, Tafelsenfes und anderer Senfpräparate 249
Rubrique: Aus den Berichten des eidgenössischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1922 264
Rubrique: Kleinere Mitteilungen 305
Article: Ueber Farbstoffeinlagerungen im Brot 307
Article: Décisions d'ordre judicaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels 311
Compte rendu de lecture: Literarisches = Bibliographie 313
Cahier 6 315
Pages liminaires 315
Article: Die Bestimmung der Radioaktivität im Wasser 315
Artikel: Détermination de l'extrait sec des liqueurs 328
Artikel: Beiträge zur Untersuchung und Beurteilung des Senfes, Tafelsenfes und anderer Senfpräparate [Fortsetzung] 334
Erratum: Berichtigung 367
Rubrik: Aus der Laboratoriumspraxis 367
Buchbesprechung: Literarisches = Bibliographie 368
Rubrik: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : dreiundzwanzigster Jahrgang : die Weine des Jahres 1922 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XXIIIᵉ année : les vins de l'année 1922 369
Register: Sachregister 393
Register: Autorenregister 394