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Front matter
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Table of Contents
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Preface
Place aux bêtes
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5
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Article
Les animaux dans l'héraldique : le bestiaire de l'armorial Combaz
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7
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Article
Contes et chansons populaires : des vaches aux pinsons
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17
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Article
Saga gruérienne : le fabuleux destin de "la marmotte à Tissot"
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21
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Article
La disparition de l'oiseau totem : sur les traces du grand tétras
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35
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Article
Le saumon : ce migrateur qui frayait dans la Sarine
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45
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Article
Une cohabitation compliquée : entre loups et nous
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47
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Article
Gérard Beaud et Michel Pharisa. Une carrière à mettre les chasseurs en garde
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57
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Article
Soigner les animaux au XIXe siècle : naissance de la médecine vétérinaire fribourgeoise
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61
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Article
Recueils de remèdes populaires
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77
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Article
Chasse aux nuisibles en Gruyère : taupes et taupiers, derbons et derbonniers
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79
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Article
De la cueillette à la lutte biologique : sus aux hannetons!
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93
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Article
Les animaux et l'Eglise : bénies soient les bêtes?
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105
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Article
L'offrande des figurines de Saint-Sylvestre
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111
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Article
Saint Garin : le protecteur des animaux
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113
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Article
Jeûne et interdits durant le carême : les "lettres de beurre" au Moyen Âge
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121
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Article
Chez les capucins de Bulle : "carnage" d'escargots en carême
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127
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Article
L'animal emblématique de la Gruyère : veau, vache, taureau
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131
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Article
La métamorphose héraldique et raciale du taureau de Bulle
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147
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Article
Dragons fribourgeois : au galop pour la défense nationale
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149
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Article
Forgerons et maréchaux-ferrants : du labeur à la société de loisirs
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157
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Article
Michel-Joseph Braillard. Un berger pas moutonnier
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163
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Article
Les peintres animaliers : crayons à l'affût
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167
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Article
Frédéric Gremion (1869-1934) : le taxidermiste de Broc
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181
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Back matter
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