Titelseiten
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Inhaltsverzeichnis
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Heft 1
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1
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Titelseiten
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1
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Artikel: Studien über die Ermittlung des Eigehaltes in Nahrungsmitteln auf präzipitometrischem Wege
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1
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Artikel: Maladies infectieuses et empoisonnements transmis par les aliments, leur prophylaxie
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26
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Rubric: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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40
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Article: Versuche zur Bestimmung der Milchsäure durch Oxydation
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44
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Article: Das Vollmehl-Typmuster von Dezember 1918
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47
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Rubric: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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48
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Issue 2
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53
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Front matter
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53
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Article: Zwei Beiträge zur Milchuntersuchung
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53
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Article: Désinfection des instruments de musique à vent; les germes qu'on y rencontre
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75
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Rubric: Kleinere Mitteilungen aus der Laboratoriumspraxis
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78
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Rubric: Gerichtliche und administrative Entscheide und Gutachten betreffend Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände
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79
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Rubric: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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84
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Issue 3-4
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93
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Front matter
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93
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Article: Zur Methodik der Lecithinbestimmung in Lebensmitteln, mit besonderer Berücksichtigung von Früchten und Gemüsen
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93
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Article: Remarques sur quelques procédés d'analyse des levures
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98
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Article: Analysen reingehaltener Branntweine
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101
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Article: Zum Nachweise von Obstwein im Wein
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104
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Rubric: Auszug aus den Berichten des Schweizerischen Gesundheitsamtes und der kantonalen Aufsichtsbehörden, Untersuchungsanstalten und Lebensmittelinspektoren über die Ausführung des Lebensmittelgesetzes im Jahre 1918
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105
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Rubric: Bericht über die Jahresversammlung des Schweizerischen Vereins analytischer Chemiker : 15. und 16. Mai 1919 in Solothurn
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154
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Index: Mitglieder-Verzeichnis des Schweiz. Vereins analytischer Chemiker : Juni 1919 = Liste des membres de la Société suisse des chimistes analystes : juni [i.e. juin] 1919
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223
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Issue 5-6
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229
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Front matter
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229
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Article: Untersuchungen über die Backfähigkeit der Mehle
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229
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Article: Die Wirkung des Kupfers auf die alkoholische Gärung
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261
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Article: Détermination quantitative de la caféine dans les mélanges de café et de succédanés et dans les cafés "sans caféine"
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273
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Article: Prüfung für Lebensmittelchemiker
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278
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Rubric: Die Schweizerische Weinstatistik : bearbeitet vom Schweizerischen Verein analytischer Chemiker : neunzehnter Jahrgang : die Weine des Jahres 1918 = Statistique des vins suisses : élaborée par la Société suisse des chimistes analystes : XIXᵉ année : les vins de l'année 1918
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279
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Rubrik: Décisions d'ordre judiciaire et administratif concernant la police des denrées alimentaires et objets usuels
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314
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Erratum: Berichtigung
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315
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Rubrik: Aus der Strafpraxis der Lebensmittelkontrolle mit Ausnahme der Kontrolle von Fleisch und Fleischwaren = Statistique des jugements prononcés en matière de contraventions à la législation sur le commerce des denrées alimentaires, à l'exception des viandes
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316
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Register: Sachregister
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325
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Register: Autorenregister
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