• Page d'accueil
  • Accès à la navigation
  • Accès au contenu
  • Accès à la page de contact
  • Accès à la recherche
  • Accès à la zone de login
  • Accès à la vue de document (si disponsible)
ETH Zurich ETH Zurich
E-Periodica

Recherche avancée

Revue

Sélectionnez une ou plusieurs revues pour limiter la recherche à celles-ci.

Metadonnées bibliographiques

Les revues sont disponibles sous forme structurée et indexée. Recherchez par titre et auteur dans les articles, rubriques etc.

Recherchez une expression exacte entre guillemets. ET: recherche tous les mots, OU: recherche au moins un des mots, NON: recherche sans ce mot.

Texte intégral

Toutes les revues sont disponibles sous forme d'images et de fichiers OCR. Cela permet d'effectuer une recherche en texte intégral.

Utilisez la troncature pour rechercher un radical avec toutes les terminaisons possibles. Les caractères génériques sont pris en compte dans la recherche.

  • Deutsch
  • Français
  • English
  • À propos
  • Conditions d'utilisation
  • Informations
  • Contact

Actuellement en ligne

Journals
1'027
Articles
1'028'804
Pages
10'752'714
  • Login
Tous les volumes

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel Band 178 (2000)
Intitulé Page
Artikel: Basler Kost : so kochte Jacob Burckhardts Grossmutter _
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis 5
Vorwort: Grusswort 7
Vorwort: Geleitwort 9
Kapitel: Quelle und Edition 15
Kapitel: Familie Schorndorff-Iselin 19
Register: Verzeichnis der Rezepte nach Sachgruppen 23
Kapitel: Die Rezepte in der überlieferten Fassung 29
Kapitel: Marginalien zur Sprache 131
Kapitel: Glossar 135
Kapitel: Zur Basler Küche um 1800 141
Rubrik: Zu den Abbildungen 167
Bibliographie: Abgekürzt zitierte Literatur 171
Kapitel: Einige Rezepte zum Nachkochen 175
Register: Register 193
Rubrik: Dank 199
Anhang: Einige Rezepte zum Nachkochen 1
Mentions légales Clause de non-responsabilité Protection des données

© 2025 ETH Library Zurich

Cart