• Homepage
  • Go to navigation
  • Go to content
  • Go to contact page
  • Go to search
  • Go to login
  • Go to document viewer (if available)
ETH Zurich ETH Zurich
E-Periodica

Advanced search

Journal

Select one or more journals to limit your search to these.

Bibliographic metadata

The journals are available in a structured and indexed form. Search articles, rubrics etc. by title and author.

Search for an exact phrase using quotation marks. AND: search for all words, OR: search for at least one of the words, NOT: search without this word.

Fulltext

All journals are available as image and OCR files. This allows you to search the full text.

Use truncation to search for a root word with all possible endings. Wildcards are included in the search.

  • Deutsch
  • Français
  • English
  • About us
  • Terms of use
  • Notice
  • Contact

Currently online

Journals
1'027
Articles
1'028'804
Pages
10'752'714
  • Login
All volumes

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel

Neujahrsblatt / Gesellschaft für das Gute und Gemeinnützige Basel Band 178 (2000)
Heading Page
Artikel: Basler Kost : so kochte Jacob Burckhardts Grossmutter _
Titelseiten _
Inhaltsverzeichnis 5
Vorwort: Grusswort 7
Vorwort: Geleitwort 9
Kapitel: Quelle und Edition 15
Kapitel: Familie Schorndorff-Iselin 19
Index: Verzeichnis der Rezepte nach Sachgruppen 23
Chapter: Die Rezepte in der überlieferten Fassung 29
Chapter: Marginalien zur Sprache 131
Chapter: Glossar 135
Chapter: Zur Basler Küche um 1800 141
Rubric: Zu den Abbildungen 167
Bibliography: Abgekürzt zitierte Literatur 171
Chapter: Einige Rezepte zum Nachkochen 175
Index: Register 193
Rubric: Dank 199
Appendix: Einige Rezepte zum Nachkochen 1
Imprint Disclaimer Data protection

© 2025 ETH Library Zurich

Cart