Pages liminaires
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Article
L'évolution de l'économie alpestre et du commerce de fromages du XVIe siècle à 1817 en Gruyère et au Pay d'Enhaut
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Préface
Avant-propos
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Chapitre
Introduction
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9
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Chapitre I.
Le bétail et sa transhumance
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20
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Chapitre II.
La propriété des alpages en Gruyère et au Pays d’Enhaut
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32
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Chapitre III.
L’exploitation des alpages
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42
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Chapitre IV.
Le commerce de fromages du début jusqu’à la fin du XVIIe siècle
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49
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Chapitre V.
Le commerce de fromages de 1700 à 1817
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90
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Chapitre
Conclusion
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147
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Table des matières
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162
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Article
Le bien public : un journal politique fribourgeois de la fin du XIXe siècle
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163
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Article
Notes complémentaires sur les origines de la famille Weck
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191
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Article
Les origines de trois maisons religieuses de Fribourg
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197
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Rubrique
Le Musée d'Art et d'Histoire de Fribourg
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203
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Rubrique
Rapport sur les activités de la Société d'Histoire pendant l'année 1967
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209
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Table des matières
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212
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