Pages liminaires
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Article: L'économie alpestre et le commerce du fromage en Gruyère au XIXe siècle (de 1817 à 1867)
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Préface: Introduction
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Chapitre I.: L'évolution durant le premier tiers du XIXe siècle
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7
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Chapitre II.: Le développement durant le second tiers du XIXe siècle
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60
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Table des matières
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152
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Article: Notes sur la fabrication du fromage de Gruyère
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155
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Article: Notes sur quelques monuments de la ville de Fribourg
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165
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Article: Les relations entre les cantons de Vaud et de Fribourg à l'époque du Sonderbund
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179
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Rubrique: Musée d'Art et d'Histoire de Fribourg
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201
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Rubrique: Société d'histoire du canton de Fribourg
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215
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Rubrique: Bibliothèque cantonale et universitaire
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217
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Table des matières
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221
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