TY  - JOUR
DO  - 10.5169/seals-982746
DB  - https://www.e-periodica.ch
T1  - Kritische Beurteilung der Proteinbestimmung nach der Methode von Kjeldahl aufgrund der Aminosäureanalyse = A critical appreciation of the protein determination by Kjeldahl's method based on the amino acid analysis
AU  - Lebet, Vincent
AU  - Schneider, Hanna
AU  - Arrigoni, Eva
JF  - Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène
PB  - Bundesamt für Gesundheit
Y1  - 1994
VL  - 85
IS  - 1
SP  - 46
SN  - 0026-6841
ER  -