TY  - JOUR
DO  - 10.5169/seals-983408
DB  - https://www.e-periodica.ch
T1  - Zur Frage der mikroskopischen Unterscheidbarkeit von gekochtem Rindfleisch und Hühnerfleisch
AU  - Neumann, K.
JF  - Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène
PB  - Eidgenössische Drucksachen- und Materialzentrum in Bern
Y1  - 1959
VL  - 50
IS  - 1
SP  - 5
SN  - 0026-6841
ER  -