TY  - JOUR
DO  - 10.5169/seals-983257
DB  - https://www.e-periodica.ch
T1  - Ueber die Methoden zum Nachweis des Erhitzungsgrades von Milch
AU  - Zäch, Clemens
AU  - Werder, J.
JF  - Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygiène
PB  - Zimmermann & Cie.
Y1  - 1934
VL  - 25
IS  - 2-3
SP  - 87
SN  - 0026-6841
ER  -